El Moscatel de la zona de “Chipiona”, se cultivada en viñedos de arena fina, cercanos al mar. Al prensado le sigue una fermentación natural que a principios del año se corta añadiéndole alcohol vínico, hasta alcanzar un graduación final de 17%. Al no haber completado su fermentación, la gran parte de los azúcares de la uva se quedarán muy presentes en el mosto. Por lo que su dulzura será evidente de una forma muy suave en boca.