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Sobre Mí

Me gusta cocinar, me encanta el olor de los pimientos rojos asándose en el horno, disfruto regalando momentos a través de un plato.

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La receta de hoy de #cocinadelibro prometia. Inclu $La receta de hoy de #cocinadelibro prometia. Incluso ha quedado atractiva. Pues bien, ha sido un fiasco. Si recuerdas las historias de la semana pasada la receta ganadora fueron unas tartaletas con crema de limones de invierno HISTORIA DE UN POSTRE DE KK Todo ha empezado fatal La masa brisa no ha salido. Me digo: No pasa nada uso una refrigerada que tengo en el congelador. De nuevo mal, cruda por algunos lados, quemada por otros, se han roto al intentar desmoldar... 🤦🏼‍♀️ Sigo mirando en el congelador, tengo una masa de hojaldre 👏👏 cuadrada!! (Los astros están en mi contra está claro) La adapto a un molde desmoldable y lo cuezo en el horno con garbanzos dentro para que no suba. Por otro lado preparo la crema de limón, ha quedado perfecta pero por algún motivo no ha cuajado, la esperaba textura crema pastelera, y no tengo ni idea como va a ser cortar una ración de la tarta sin que se desparrame todo.🤷🏼‍♀️ Finalmente el emplatado va a ser poner el hojaldre en un vaso y encima la crema, unos arándanos por encima y a comer con cuchara. En este caso la expectativa no ha estado a la altura de la realidad 🤔🤔 Asi que si tienes alguna receta que no falle cuéntame, o mejor no. Creo que con un fracaso tengo suficiente 😆 Te suelen pasar estas cosas? Yo reconozco que alguna vez y no me gusta na-da!! #fail #tartadehojaldre #cremadelimón #fracaso$

¡Compras bonitas en comercios bonitos! Siempre me

¡Compras bonitas en comercios bonitos!
Siempre me ha parecido importante comprar en el comercio de cercania, ese comercio que da luz al barrio, y que se preocupa por nuestro bienestar.
Ayer volví a @fruteriarosa.deusto para comprar algunas cosas que necesitaba para mis próximas recetas: Tomates con sabor, limones de invierno para la receta de #cocinadelibro de mañana, manzanas rojas para otra idea y unas hermosas cebolletas que no están en la foto.
Me traje de regalo unas preciosas setas (lengua de vaca y níscalos) y las dos bolsas de malla que ves en la foto.
Un detallazo con el que quieren concienciarnos para que, entre todos, cuidemos el medio ambiente. Eskerrik asko familia!!
Siempre llevo bolsas de tela en el bolso, un pequeño gesto que si lo hacemos todos pondremos nuestro granito de arena para un mundo más sostenible. Y tú, recuerdas llevar tus propias bolsas reutilizables cuando sales a la compra?

Después de una semana muy intensa, laboralmente h

Después de una semana muy intensa, laboralmente hablando,llego al viernes casi sin energía. A ti también te pasa? 🤔
El tema es que me he preparado esta cremita de calabaza asada y cúrcuma y me ha revitalizado cuerpo y mente. Ya estoy lista para un fin de semana disfrutón! 😍
Te dejo por aquí receta por si te apetece probarla

CREMA DE CALABAZA ASADA Y CÚRCUMA

-300gr de calabaza asada ( la ponemos en el horno abierta a lo largo con la piel pegando a la bandeja. 180°calor arriba y abajo, durante unos 30min)
-Caldo de verduras por si necesitamos aligerar la textura
-1Cebolla morada en brunoise
-Cúrcuma y nuez moscada al gusto
-Sal y pimienta

-Asamos la calabaza, quitamos la piel y semillas y reservamos la pulpa
-Pochamos a fuego suave la cebolla
-En el vaso de la batidora trituramos junto, añadiendo la cúrcuma, sal y pimienta y un poquito de nuez moscada
-Dependiendo de la textura que deseemos añadimos un poquito de caldo de verduras
-Calentamos todo junto un ratito para que se integren los sabores
-Servimos templada con un poquito de yogur, pipas de calabaza y un buen chorrete de aceite de oliva premium ecológico @naturviegourmet

Suelo hacer cantidad para tener para varios días. Abrir la nevera, calentar y comer. Una maravilla!! 😉
Te gustan las cremas? Cuál es tu favorita? Dame ideas, please!!

#cremadecalabaza
#cremadecalabazacasera
#cremadecalabazaycúrcuma
#cremadeverduras
#cenacasera
#cremacaliente
#basquefood
#gourmetbilbao

Pescado + especias artesanales = Recetón! ¿A que

Pescado + especias artesanales = Recetón!
¿A que sientes curiosidad? 😉

Me conoces, y sabes que soy una apasionada de las especias.
Te adelanto que en esta receta he utilizado zatar, una mezcla de especias procedente de Oriente Medio, que no conocia, y que elaboran de manera artesanal y con mucho cariño, María y Jorge, los chicos de @kondimenta.store

Te acabo de dejar en la web: Receta fácil de lomo de salmón al horno con zatar.
Con muy pocos ingredientes vamos a conseguir un plato de pescado lleno de sabor. Te va a encantar!!

Te pasas a leerme y me dices que te parece? Tips y sugerencias en la receta 😉
Sueles cocinar con especias?

Te dejo enlace directo en el IGLink del perfil
https://bit.ly/37aC7hU

#recetafácildesalmón
#lomodesalmónalhorno
#especiasartesanales
#kondimenta
#platodepescado
#zatar
#especias
#gourmetbilbao
#basquefood

¿Cenamos? Qué te parecen estos nuggets caseros?

¿Cenamos?
Qué te parecen estos nuggets caseros?
No cuesta nada hacerlos y así sabemos lo que comemos, que es importantisimo!!
La receta no es mía, es de mi querida Ainara @ainaralo y desde que la compartió ya la he preparado varias veces

En la picadora ponemos 1/2 pechuga de pollo cortada en trocitos, un poco de parmesano rallado, 1 huevo y alguna especia. Hoy cúrcuma y curry.
Picamos para que quede finito.
Hacemos bolitas, las aplastamos y las pasamos por panko o por pan rallado grueso.
Freimos y sacamos a papel absorbente
Comemos caliente acompañados de alguna salsita

Qué te ha parecido? Sueles prepararlos en casa? Te leo!, Ahora voy a relajarme un ratito, que he tenido día largo

#nuggestdepollocaseros
#recetacasera
#pollo
#polloconespecias
#cúrcumaycurry
#especias
#basquefood
#gourmetbilbao

Una de las cosas que más me gusta cuando hago cod

Una de las cosas que más me gusta cuando hago codillo es pensar en que voy a hacer con las sobras.
Porque, al igual que con el pollo asado, tiene que sobrar.Es casi una obligación!! 😄
Y una de las cosas que más me gusta cuando hago codillo es preparar un bocadillo o tosta, depende de la inspiración, con las sobras
En esta ocasión ha sido bocadillo y además del codillo desmigado lleva pimientos verdes asados que hago en el horno a la par que la carne ( Esto es con premeditación y alevosía porque los guardo hasta el día siguiente para el bocadillo, es decir que hay sobras de codillo si o si 🙈)

El bocadillo no tiene misterio:
-Pan crujiente
-Salsa de mostaza ligera untada en el pan
-Carne desmenuzada del codillo
-Pimientos verdes asados

A que merece la pena dejar sobras de la carne? 😉
Tu qué harías con el codillo?

@urkabe
#urkabe
#codilloasado
#bocadillodecodillo
#cocinadeaprovechamiento
#bocadilloconsobras
#basquefood
#gourmetbilbao

Echo de menos reunirnos, tomar unos vinos y disfru

Echo de menos reunirnos, tomar unos vinos y disfrutar de un pintxo mientras nos ponemos al día
Echo de menos esos desayunos interminables en los que hablamos de todo y de nada
Echo de menos parar a tomar un café entre compra y compra
Echo de menos quedar en un bar y esperarte mientras tomo un txakoli
Echo de menos la vida normal

Reflexiones de un domingo noche
Foto de cuando ibamos de bares
Torreznos en el Nove, San Inazio

#reflexióndeldía
#volveralosbares
#pintxos
#irdebares
#gourmetbilbao

¡Noche de palomitas y peli! Las de hoy con un toq

¡Noche de palomitas y peli! Las de hoy con un toque especial. 🌽🌽

No es ningún misterio que soy muy fan de las especias, ya lo sabes, verdad? Lo cierto es que tenía ganas de probar como casan con las palomitas, y he de decir que van de maravilla 💚
En esta ocasión les he puesto Garam Masala de @kondimenta.store
Se trata de una mezcla de especias: Cilantro, comino, fenogreco, pimienta, clavo, cardamomo y mostaza, entre otras, mezcladas y prensadas a mano con mimo por Jorge y Maria .

La preparación de las palomitas es muy sencilla
-En una cazuela ponemos un poquito de aceite de oliva, una cucharadita de garam masala y un puñadito de granos de maiz, mezclamos bien para que las especias lleguen a todas partes.
-Ponemos la tapa y controlamos el fuego para que no se quemen.
-Una vez listas las pasamos a un papel absorbente y salamos
-Presentamos y buscamos una peli interesante para un sábado noche
Sueles dar un toque a tus palomitas caseras? Qué les pones?

*Para la semana que viene estoy preparando una receta rica con otra de las especias de #kondimenta . No te la pierdas!!

#palomitasdemaiz
#palomitasconespecias
#palomitascongarammasala
#especiasartesanas
#especiashechasamano
#recetadivertida
#basquefood
#gourmetbilbao

Sabes que esta receta es la más vista de mi web?

Sabes que esta receta es la más vista de mi web?

Este riquisimo salmón al horno con mantequilla y limón tiene la friolera de más de 19.500 visitas y subiendo! Estoy super emocionada y feliz a la par que sorprendida 😄
I'm happy!!!! Ya has pasado a verla?

Pon en google "Salmón al horno con mantequilla Gourmet Bilbao" y te lleva derechita a la web

#recetadesalmónalhorno
#salmónalhorno
#recetapopular
#recetadelaweb
#mirecetamásleida
#gourmetbilbao
#turecetafavorita

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