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Sobre Mí

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Me gusta cocinar, me encanta el olor de los pimientos rojos asándose en el horno, disfruto regalando momentos a través de un plato.

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¡Comida rica de lunes! Hoy ha tocado salmón. No ¡Comida rica de lunes!

Hoy ha tocado salmón. No tenía muy claro como prepararlo,  un lomo tan hermoso se merecia algo vistoso. ¿Te apetece ver como lo he cocinado?

⬇️⬇️ 

SALMÓN AL HORNO CON ARROZ DE SALVIA

-En una bandeja apta para horno ponemos el lomo de salmón, sal y pimienta, chorrito aceite y orégano seco espolvoreado por encima. 
Horno, precalentado, a 180° unos 15/20 minutos dependiendo del tamaño del pescado
-Para el arroz: En una sartén,con un chorrito aceite, freimos unas hojas de salvia. Las retiramos y reservamos.
En ese aceite aromatizado con salvia nacaramos arroz, añadimos agua o caldo (1 medida de arroz x 2 de agua).Salamos al gusto. Cuando empiece a hervir bajamos el fuego y que se cocine sobre 18 min.
Una vez listo el arroz, espolvoreamos las hojas de salvia reservadas cortadas finamente.
-Emplatamos en una bandeja, el arroz haciendo cama y el pescado arriba

No te pierdas el paso a paso por stories

¿Qué te parece? El arroz ha quedado muy aromático con la salvia, ¡para repetir! 

Arroz bomba de @legumbresguillermo @ecoalia

#salmónalhorno
#arrozconsalvia
#arrozconsalmón
#salmóncomorégano
#arrozbomba
#recetasaludable
#recetafácil
#cocinacasera
#cocinarconaromáticas 
#basquefood 
#gourmetbilbao
Uno de mis propósitos de Año Nuevo fue ser "egoi Uno de mis propósitos de Año Nuevo fue ser "egoista". Quererme más y pensar más en mi misma. Y al hilo de esto...

Hoy tenía un dilema en mi cabeza, lo he comentado en stories,  aprovechar un día radiante de sol 🌞o meterme en la cocina 👩‍🍳

La verdad es que la respuesta ha sido clara y no he tardado nada en decidirme 😄. ¡¡Vete a aprovechar el día!!

Y eso es lo que hemos hecho. Un paseo por el barrio, disfrutando del sol, que ya echábamos de menos,  y de un día casi primaveral

Parece mentira que en plena ciudad aún se encuentren rincones que te ayuden a desconectar

Y ahora te pido perdón, hoy tenía que traerte una nueva receta de #cocinadelibro pero en lugar de eso te traigo estas mimosas que he recogido en mi paseo. Espero que te gusten tanto como a mi y no tengas en cuenta el no traerte receta hoy

Cada vez soy más consciente de que la vida es breve y hay que disfrutar de cada momento 💚

¿Qué tal ha ido tu finde?¿ Lo has disfrutado intensamente?

#mimosas
#floressilvestres
#paseo
#domingo
#paseodedomingo
#findesemana
#basquefood 
#gourmetbilbao
Ring, ring! **Hola hija, soy tu madre. No sabes lo Ring, ring!
**Hola hija, soy tu madre. No sabes lo que me ha pasado!

Lógicamente me he preocupado pero no me ha dado tiempo a preguntar, mi ama seguía hablando...

**Resulta que iba a preparar conejo, tenia en el congelador y lo saqué ayer,  he hecho esa salsita tan rica con zanahorias, puerro, cebolla...ya sabes que me queda muy rica y luego pongo el conejo en la olla expréss un ratito y comida lista en un momento

Yo ya me estaba relamiendo pensando que me habia llamado para que pasara a por un tupper

**Pues fijate que con la salsita ya lista, he abierto el paquete y no hay conejo (😳 mi cara en ese momento) 
Es solomillo que compré para Navidad y claro, como no estuvimos todos, no se comió. (Mi ama sigue en modo monólogo). Y que hago yo ahora con tanta carne descongelada para tu padre y para mi? Asi que porqué no te pasas por casa y te llevas algo? (🤩 mi cara en ese momento)

Cuando por fín me ha dejado meter baza le he dicho que no se preocupara, que ya me ocupaba yo de que no se estropeara ( 😄 mi cara en ese momento)
Y como buena hija que soy me he acercado hasta su casa para que no se agobiara la pobre. Que si hay que sacrificarse y cambiar el menú, por una madre se hace eso y más. ¿No te parece?

Así que mi comida de hoy:
-Pimientos rojos asados en casa que hice hace unos días y congelé
-Patatas gajo fritas
-Y solomillo, cortesía de mi ama a la plancha, en su punto justo y con un poquito de sal negra

Y bien, ¿Como hubieras actuado tú? Yo a mi ama no le puedo decir que no 😉

#solomillo
#solomilloalaplancha
#carneroja
#pimientosrojos
#pimientosasadoscaseros
#patatadealava
#patatasgajo
#patatasfritas
#tupper
#basquefood 
#gourmetbilbao
Y de repente ya es carnaval. Este año no hay disf Y de repente ya es carnaval. Este año no hay disfraces, ni fiesta, ni quedar con los amigos.

Este año hemos de ser cautelosos y celebrar en casa y sin barullo.

Lo que si podemos hacer es preparar un postre tradicional. 

Ingredientes sencillos y humildes que dan lugar a las deliciosas tostadas de Carnaval: Pan, leche, cáscara de naranja y limón, huevo y azúcar y canela para rebozar.

¿Piensas hacerlas este año? ¿Tostadas o torrijas? 🤔🤔

Si te apetece ver como las preparo tienes la receta en la web  www.gourmetbilbao.com "Las tradicionales tostadas de carnaval"

#tostadas
#tostadasdecarnaval
#recetatradicional 
#Carnaval
#recetafácil 
#basquefood
#gourmetbilbao
¿Recuerdas la receta de bacalao 🐟 a la vizcaí ¿Recuerdas la receta de bacalao 🐟 a la vizcaína 🌶🌶 de hace unos días? ¿Recuerdas que, para variar, me sobró salsa? 🤦🏼‍♀️

Pues bien, puestos ya en antecedentes 😂😂, hoy te traigo la receta que hice para aprovechar esa riquisima salsa

Acabo de dejarte en la web unas patatas aplastadas al horno, crujientes y con hierbas aromáticas. ¿No te parece un platazo a la altura de la vizcaína?

Si pasas con el dedo el resto de fotos podrás ver rápidamente el paso a paso.

Si te gusta la receta, y quieres tenerla siempre a mano puedes guardarla, enviarla a  quien creas que le pueda interesar y comentarme que te parece.

¿Sueles hacer así las patatas? En mi caso es la primera vez y te diré quehan entrado de cabeza en el Top 3  de mis favoritos 🏆🏆

Si quieres pasar a leerla por la web ➡️ www.gourmetbilbao.com Patatas aplastadas al horno

#patatas
#patatadealava 
#patapasaplastadas
#patatasalhorno
#patatasconaromáticas
#hierbasaromaticas 
#recetafácil 
#recetasaludable 
#cocinacasera 
#basquefood 
#gourmetbilbao
Y con esta delicia acabo un fin de semana monotemático

La piperrada del viernes ha dado mucho de sí. La hemos comido con pollo con panko, en sandwich con bonito y queso y hoy en tortilla

Esta tortilla mi ama la llama paisana, desconozco si se llama así 🤔🤔 o si le puso ella el nombre. Lo que si sé es que las bordaba. 
Comenzaba prontito por la mañana preparando la piperrada, al chupchup como hice yo el viernes, y a la hora de comer, ya que se ponía a hacer hacia tortilla para todos. Y si te despistabas te llevabas hasta para cenar.

Ahora ya no las prepara, llevan demasiado trabajo, así que estoy segura que si le llevo aunque sea media la van a disfrutar los dos. 😍

La de hoy llevaba patatas con chalotas, muy cocinaditas, y la piperrada que he añadido al huevo

¡La verdad es que ha quedado estupenda!

¿Qué te parece? ¿Qué sueles añadir a tus tortillas de patata?

#tortillapaisana
#tortilladepatatas 
#tortillaconpimientos 
#huevosdegallinasfelices 
#patatadealava 
#piperrada
#cocinacasera
#recetasfáciles
#basquefood 
#gourmetbilbao
Y con las sobras de la piperrada de ayer.... Me e Y con las sobras de la piperrada de ayer....

Me encanta abrir la nevera, ver tuppers con sobras y empezar a mezclar. Hoy sandwich caliente para cenar!

SANDWICH CALIENTE DE PIPERRADA CON LOMOS DE BONITO Y QUESO

-Rebanada de pan de molde de amapola
-2 Lonchas de queso fundente
-Rebanada de pan de molde de amapola
-1 Capa generosa de piperrada, encima lomos de bonito y otra loncha de queso
-Rebanada final de pan de molde de amapola como tapa
-Llevamos a la tostadora o gril y cuando esté doradito cortamos en 4

Y voilá!! Sandwich super rico en un titá. Que te parece? Te unes al plan? 😉

#piperrada 
#sandwich
#sandwichcaliente 
#sandwichdepiperrada
#cenarápida 
#cenasaludable 
#basquefood 
#gourmetbilbao
Me encantan los pimientos 💚 Seria feliz comién Me encantan los pimientos 💚 Seria feliz comiéndolos a todas horas.

Hoy he sido feliz 💚 Hoy he comido pimientos.🌶🫑🧅

He preparado una cazuela enorme de piperrada, lo que quiere decir que voy a seguir siendo feliz por lo menos el fin de semana 😊

La preparación es sencilla:
-Pimiento rojo en juliana fina
-Pimiento verde en juliana fina
-Cebolla en juliana fina

Ponemos todo en una cazuela con una gotita de aceite y salamos. Tapamos durante los primeros 30 minutos, el resto del tiempo sin tapa para que evapore todo el liquido que ha soltado
Una hora después habrá reducido más de la mitad

La piperrada es perfecta para acompañar tanto a carne como a pescado, en ensaladas, para relleno de empanada, con pasta..., ¿Como la comerias tú? ¿Me das alguna idea?

En historias te enseño como la he comido hoy. 

#piperrada
#pimientos
#fritadadepimientos
#pimientosycebolla
#verduras
#recetafácil 
#cocinafácil 
#cocinacasera 
#healthy 
#cocinaligera 
#basquefood 
#gourmetbilbao
¿Sueles cocinar con salvia? Hace unos días prep ¿Sueles cocinar con salvia?

Hace unos días preparé la sopa inglesa de cebolla de Jamie Oliver, la tienes en la publicación anterior, y uno de sus ingredientes principales es la salvia. El caso es que me sobró bastante y he querido preparar algún plato antes de que se estropee.

PASTA LARGA CON SALSA DE SALVIA Y MANTEQUILLA

Es un plato rápido y con mucho sabor.

-Cocemos la pasta según indicaciones del fabricante
-Mientras, en una sartén ponemos un par de trocitos de mantequilla, derretimos a fuego medio
-Añadimos las hojas de salvia y mezclamos bien unos minutos
-Incorporamos la pasta cocida a la salsa junto con un poco del agua de cocción
-Pimienta recién molida, mezclamos y servimos

La salvia tiene mucho sabor, me recuerda un poco al romero. Recomiendo controlar la cantidad, sino resulta demasiado invasiva

Sigo teniendo salvia. Alguna idea donde incorporarla? 

#salvia
#hierbasaromaticas 
#pastaconsalvia
#salsadedalvia
#spaghettis
#pastaitaliana
#basquefood 
#gourmetbilbao

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