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Ensalada de col fácil

Tiempo:30 min
  • Ensaladas
    Las visitas al mercado siempre me llenan de inspiración, así ha nacido esta ensalada.

    Eva Anía Blesa

    3 diciembre, 2016
    Me gusta 82
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    Empanada de hojaldre

    Tiempo:50 min
    • Plato principal
    Si además de cocinar con mucho amor, le añades el ingrediente secreto... ¡Éxito asegurado!

    Eva Anía Blesa

    15 diciembre, 2016
    Me gusta 43
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    Receta de Gildas

    Tiempo:30 min
    • Aperitivos
      La gilda, el pintxo que muchos conocen y a todos gusta.

      Eva Anía Blesa

      2 diciembre, 2016
      Me gusta 38
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      Mejillones al txakoli

      Tiempo:30 min
      • Aperitivos
        Lo que más me gusta de cocinar con vino es que una copita siempre va para la cocinera

        Eva Anía Blesa

        3 diciembre, 2016
        Me gusta 36
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        Champiñones rellenos de beicon

        • Entrante
        Cooking Time: 45 min

        Tomates rellenos de ensalada de pato

        • Ensaladas
        Cooking Time: 60 min

        Endivias rellenas de salmón ahumado

        • Aperitivos
        Cooking Time: 30 min

        Patatas asadas al romero

        • Para acompañar
        Cooking Time: 70 min

        Receta de Gildas

        • Aperitivos
        Cooking Time: 30 min

        Ensalada de col fácil

        • Ensaladas
        Cooking Time: 30 min
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        Alcachofa de Tudela, la flor de la huerta navarra

        • Blog
        La alcachofa de Tudela es conocida como la flor de la huerta navarra, siendo “La Blanca de Tudela” la única variedad que se cultiva en...
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        Visit GastrOH! Destino turístico gastronómico Internacional

        • Blog
        Hace unos días tuve el placer de acudir al press trip gastronómico organizado por AEHN – Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra y Basquetour para dar a conocer VISIT GastrOH! El nuevo Destino...
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        Zurrukutuna

        Tiempo:40 min
        • Plato principal
        Zurrukutuna. La sopa vasca que te enamorará. Sencilla, con pocos ingredientes y de lo más reconfortante. Se va a convertir en un clásico en tu mesa.
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        Champiñones glaseados

        Tiempo:45 min
        • Plato principal
        Champiñones glaseados. Una receta sencilla y muy sabrosa que vas a querer prepararla muy a menudo. Perfecta para una cena rápida
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        Patatas al horno con hierbas y mozzarella

        Tiempo:60 min
        • Plato principal
        Esta receta de patatas al horno con hierbas y mozzarella de búfala te va a encantar. Sin apenas esfuerzo ya que trabaja el horno
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        Shakshuka, receta fácil y ligera

        Tiempo:50 min
        • Plato principal
        Shakshuka es una receta fácil y ligera. Perfecta para cualquier época e ideal para una cena saludable. ¡Te va a encantar!
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        Relleno para sándwiches

        Tiempo:40 min
        • Aperitivos
        Hoy vas a conocer la receta secreta de la familia. El famoso relleno para sándwiches o bocadillos que nos preparaban cuando íbamos a Navaleno, Soria.
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        Ensalada de aguacate y albaricoques

        Tiempo:20 min
        • Ensaladas
        Sin duda, el verano es la temporada estrella de las ensaladas. Sol, calor, tiempo de disfrutar y pocas ganas de meterse entre pucheros hacen que la ensalada de aguacate y...
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        Patatas aplastadas al horno

        Tiempo:60 min
        • Plato principal
        Patatas aplastadas al horno. Una receta fácil para que queden crujientes y deliciosas. Perfectas para sorprender a tus invitados.
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        Bacalao a la vizcaína. Receta tradicional vasca

        Tiempo:100 min
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        El bacalao a la vizcaína es una receta tradicional vasca. Sencilla de hacer que gana en sabor de una día para otro. ¿Te animas a...
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        7 Frutas de invierno y de temporada. ¿Están en tu frutero?

        • Blog
        Parece que en invierno, con el frío y la lluvia hasta la fruta tiende a ser gris y aburrida.¿Verdad? ¡Nada más lejos de la realidad! ¿Sabes que es en invierno cuando...
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        Cestitas de masa filo con salmón ahumado

        Tiempo:15
        • Aperitivos
        Cestitas de masa filo con salmón ahumado. Ideas fáciles y deliciosas para sorprender a tus invitados en navidades. ¡Os van a encantar!
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        Receta fácil de lomo de salmón al horno con zatar

        Tiempo:30
        • Plato principal
        Receta fácil de lomo de salmón al horno con zatar, especia procedente de Oriente Medio, realizada artesanalmente por Kondimenta Store
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        Receta de patatas baby con salmón y eneldo

        Tiempo:30min
        • Plato principal
        Patatas baby con salmón y eneldo. Receta fácil y muy sabrosa que vas a preparar en muy poco tiempo. ¡A tus comensales les va a encantar!
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        Rioja Alavesa, una comarca por redescubrir

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        Sobre Mí

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        Me gusta cocinar, me encanta el olor de los pimientos rojos asándose en el horno, disfruto regalando momentos a través de un plato.

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        TOMATES RELLENOS DE BONITO Un clásico en mi casa TOMATES RELLENOS DE BONITO

Un clásico en mi casa, atemporal, y que puedes rellenar en función de lo que tengas en la nevera

Los de hoy son los que hago normalmente, a este relleno puedes añadir pimiento verde, aceitunas, piparras....

Te dejo por aquí los ingredientes. Yo  siempre preparo relleno de más, y lo que sobra lo uso para un sándwich o para algún aperitivo frio. Si quieres que te lo enseñe no tienes más que decirmelo

Ingredienres para 3 tomates y para que sobre relleno

- 3 Tomates en rama tamaño mediano
-  250 Gr. Queso de untar
- 4 Latitas de bonito en aceite, bien escurrido
- Media cebolleta cortada en brunoise muy finita
- Pimienta al gusto
- Albahaca para decorar

El paso a paso se ve claro en el vídeo, solo comentarte que para ayudar a los tomates a que suelten su agua, pondremos un poco de sal en su interior y los dejaremos boca abajo unos 10/15 minutos

¿Qué te parecen? ¿No son perfectos para un día de verano? ¿De qué los rellenarias?

#tomatesrellenos
#recetafit
#recetafácil 
#gourmetbilbao 
#Bilbao
        Tabla de quesos 🧀🧀 Creo que no te sorprendo Tabla de quesos 🧀🧀

Creo que no te sorprendo si te digo que me encanta el queso

Aunque mis favoritos son los más curados, con sabor y personalidad, estoy aprendiendo a disfrutar también de los más suaves y de sus muchos matices

Hoy me he dado cuenta que tenía varias cuñas en la nevera. Es raro que cuando salgo a hacer alguna compra no vuelva con algo de queso.... No puedo evitarlo 🤭

Asi que he preparado esta rica tablita. He de decir, soy consciente,  que los acompañamientos se me han quedado un poco escasos pero, curiosamemte, la despensa necesita urgentemente un poco de mi atención

Te dejo por aquí algunos Tips que no pueden faltar en tu próxima tabla, ni en la mía 😉

-Es aconsejable que utilices quesos de diferentes tipos: De vaca, de cabra, de oveja, y diferentes "curaciones", unos más intensos y otros más suaves

-A los quesos le va muy bien la fruta: La manzana, que ayudará a limpiar el paladar entre un queso y otro, el higo, las uvas, los frutos rojos...

-También puedes poner embutido: Fuet, chorizo, jamón...
-Que no falten los frutos secos, yo he puesto anacardos pero las nueces, avellanas o pistachos también acompañarán de maravilla

-Podemos poner un toque dulce con alguna mermelada de arándanos o incluso un poco de membrillo para acompañar a los quesos más curados

-El pan: ¿Qué tal un pequeño surtido? Palitos, crackers, blanco, de semillas....

Y para terminar, pero no por ello menos importante, el maridaje. Yo hoy la he acompañado con "La sonrisa de Tares" de @dominiodetares  muy frio, pero a estas alturas todos sabemos que el queso encaja muy bien con casi cualquier bebida: Vino blanco, rosado, tinto, espumoso, sidra, cerveza.... Solo tienes que elegir tu favorito 🍷

¿Qué te ha parecido la tabla? Hacia tiempo que no preparaba una y no se por que, ¡¡Con lo que me gustan!! ¿Te apuntas?

#tabladequeso 
#tabladeaperitivo 
#quesosyvinos 
#gourmetbilbao 
#Bilbao
        Tartar de tomate Este ha sido el plato que he pre Tartar de tomate

Este ha sido el plato que he preparado con los ingredientes que te enseñaba esta mañana por stories

No  está bien que yo lo diga pero es un platazo. Además es fácil y fresquito, que con este calor no apetece meterse entre fogones 🔥

Lo único que hay que hacer es picarlo todo finito y preparar una salsita que lo compacte. Ya verás, ya... 💚

Las cantidades van un poco al gusto de cada uno. Yo le he puesto:

2 Tomates pelados y cortados en brunoise finita
1/2 Cebolleta morada
3 Pepinillos en brunoise
10/12 Alcaparras partidas por la mitad
6/8 Piparras cortadas en rodajitas finas

Para la salsa:

1 Cucharada de mostaza
1 Chorrete de mayonesa picante de @tuinkisbilbao 
1 Chorrete de aceite de oliva virgen extra ecológico de @urzante 

La elaboración es sencilla, solo hemos de tener la precaución de dejar unos minutos el tomate escurriendo, para que suelte todo el agua posible

El resto ya lo ves en el vídeo, mezclar y dejar al gusto de cada uno

Lo he terminado con unos puntos de mayonesa de aguacate de @tuinkisbilbao que van a suavizar un poco la potencia picante de la otra salsa

Lo dicho ... ¡¡Un platazo!! Y sin encender la vitro 😉 

¿Qué te parece? ¿Te apuntas?

**Vajilla bonita de mis chicos @netoceramicas 😍

#tartardetomate 
#recetadeverano 
#recetascaseras 
#recetafacil 
#gourmetbilbao 
#Bilbao
        Pulpo a la plancha sobre cama de patatas 🐙🐙 Pulpo a la plancha sobre cama de patatas 🐙🐙

¡Mi manera favorita de comer el pulpo!

Lo único que necesitamos es una pata de pulpo de calidad, en mi caso de @conservasemilia,  tan bien cocida que se deshacia en la boca

¿Te cuento como preparar el plato?

-Pelamos y cortamos en cuadraditos dos patatas
-Las cocemos y escurrimos
-En una sartén muy caliente, con un poco de aceite salteamos las patatas y las pasamos a papel absorbente
-Salamos

Ahora le toca el turno al pulpo

-Lo sellamos a fuego fuerte con una gota de aceite, por todas partes
-Sacamos la pata a una tabla y cortanos en rodajas

En un cuenco preparanos el aliño: Pimentón de la Vera dulce y picante y aceite de oliva virgen extra. Y batimos

Emplatamos

-En la fuente  de presentación ponemos las patatas
-Encima los trozos de pulpo
-Salamos el pulpo con sal en escamas ahumada, que le da un toque muy rico
-Terminamos con un poco del aliño de pimentón, solo por encima de la pata de pulpo

¡Y listo para comer! ¿Te apuntas?

Hoy lo he acompañado con un tempranillo de @bodegasvaldemar 🍷🍷

¿Cómo sueles hacer el pulpo? ¿Me das ideas para la próxima vez?

#pulpo
#aperitivodeverano
#recetadeldía 
#gourmetbilbao 
#Bilbao 
#gift
        Cuando viajas a través de los ojos de otros Algu Cuando viajas a través de los ojos de otros

Algunos de los imanes de mi nevera son vividos, otros contados pero todos recordados
        M A R M I T A K O 🐟🐟

Probablemente sea el único plato de cuchara que preparo en verano. Y aunque hace calor y apetece comer ligero este guiso no falta nunca en mis veranos 🌞

Aunque el vídeo es muy claro, te dejo ingredientes necesarios y paso a paso

Con estas cantidades salen 2 raciones hermosas

🐟INGREDIENTES🐟

-500 Gr. De bonito del cantábrico, fresco, sin espinas y cortado en trozos de bocado
-2 o 3 patatas peladas y cortadas "al clack" como dice mi ama 😄😄
-1/2 Cebolla morada, en mi caso, cortada en brunoise finita
-1/2 Pimiento verde, cortado en brunoise finita
-2 o 3 Cucharadas de carne de pimiento choricero
-1/2 Vaso de salsa de tomate
-Caldo de pescado o agua justo para cubrir las patataa
-Sal

🐟ELABORACIÓN🐟

-En una cazuela, con una gotita de aceite, pochamos a fuego suave la cebolla y el pimiento, con sal
-Añadimos la carne de pimiento choricero, y mezclamos
-Añadimos la salsa de tomate y cocinamos junto un par de minutos
-Incorporamos las patatas y rehogamos
-Añadimos el caldo y cocinamos a fuego suave hasta que las patatas estén listas
-Rectificamos de sal
-Añadimos el bonito, que hemos salado, repartimos por la cazuela y apagamos la vitro
-El bonito se hará con el calor residual del guiso. Lo ideal es que quede muy jugoso por dentro

Y ya está listo el platazo de hoy. Fácil, ¿Verdad?

Yo creo que en cada casa hay una receta diferente. ¿Me dices como la haces tú?

👉 Si te ha gustado, guarda la receta para tenerla siempre a mano

#marmitako
#recetadepescado
#recetafácil
#gourmetbilbao 
#Bilbao
        Helado y verano 🍦🌞 ¿Quién no disfruta de Helado y verano 🍦🌞

¿Quién no disfruta de un rico helado en verano? Yo reconozco que soy de helado todo el año pero en esta época aún más

Me he pasado por la tienda de @lindt_espana  en @fashionoutlet_bk , la han ampliado desde la última vez que estuve y si siempre me ha gustado,hoy me hubiera quedado a vivir alli 🍫🍫

Me han invitado a probar sus novedades y su helado de chocolate mix: Chocolate blanco  y chocolate me ha encantado 💚 y parece que no solo es cosa mía, el rato que he estado no han parado de prepararlos

Mención especial a las 3 chicas de la tienda. Me han atendido de maravilla. ¡¡Mil gracias!!

#gift #helado #chocolates #barakaldo
#gourmet #gourmetbilbao
        SALMOREJO DE SANDÍA 🍉 Soy muy fan del salmore SALMOREJO DE SANDÍA 🍉

Soy muy fan del salmorejo pero reconozco que siempre hacia el clásico. Hasta que un día me dio por innovar y ya no soy capaz de parar. ¡¡Está buenisimo!!

Y como comparrir es de guapas aquí  te dejo todos sus secretos 🥰

👇👇👇

Necesitamos:

-1/2 kg de tomate maduro, ahora que están en temporada puedes mezclar variedades, ya verás que maravilla
-1/2 Kg de sandía sin pepitas
-1/2 Cebolleta
-1/2 Pimiento rojo
-Chorrete de aceite de oliva virgen extra, en mi caso ecológico de @urzante
-Chorrito de vinagre de Jerez
-Pan del día anterior, que tenga miga
-Sal
-Queso feta

Como puedes ver en el vídeo es muy fácil de hacer. Partimos los ingredientes y a la batidora
Incorporamos el pan y volvemos a batir, dejando a la textura deseada. ¿Que lo quieres más ligero? Añades un poquito más de aceite

Enfriamos un poquito en la nevera y cuando vayamos a comer emplatamos,  terminando  con queso feta, que a la. sandía le va genial, y con  un chorrete de aove

¿Qué te parece? Es un recetón, ¡Palabra! 
¿Te animas a prepararlo y me lo enseñas por aquí? 

Si te ha gustado, guarda la receta para tenerla siempre a mano

#salmorejo
#sandia
#recetafacil
#gourmetbilbao
#Bilbao
        Ayer me pasé a visitar a Vicente en el que ha sid Ayer me pasé a visitar a Vicente en el que ha sido su último día al frente de Aceitunas La Sevillana, su tienda de encurtidos en San Inazio.

Conozco a Vicente de toda la vida. Cuando era pequeña acompañaba a mi ama al mercado, donde tenia en ese momento el puesto, y me encantaba visitarle, siempre había una aceituna para mi.

Por su tienda hemos pasado 3 generaciones de mi familia. Primero iba con mi ama, luego sola y más tarde era parada obligada cuando mis sobrinos eran pequeños.
 
Siempre hemos tenido muy buena relación, y aunque nos deja un poco tristes, yo estoy feliz por él. Tras casi 50 años se merece un descanso, tiempo de calidad para él y  para su familia. 
Aunque conociéndole.... Estoy segura que algo le ronda la cabeza y sino... Al tiempo.

Hoy he estado disfrutando de sus aceitunas con un vinito. Asi que... Va por ti, Vicente, espero que volvamos a vernos muy pronto. 🍷🍷

**Hace unos años escribí un artículo en el blog sobre él  y se de buena tinta que  le encantó.
Te lo dejo enlazado en stories para que, aunque tarde, puedas conocerlo.

**Que por cierto... Siempre me dice que le iban muchos clientes diciendo que lo habian leido y que les habia encantado.
Yo solo hice lo que se: Escribir con el corazón. 💚

#aceitunaslasevillana 
#comerciodebarrio 
#aceitunas 
#Bilbao

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