2º Concurso nacional de cocina de Villarcayo
Así lo viví desde dentro
Lo sé, te he descubierto el plato ganador del 2º Concurso nacional de cocina de Villarcayo en la imagen de entrada de este articulo. Quizá pienses que ya no tiene sentido seguir leyendo, ¿Para qué si ya conoces el desenlace? Si piensas así no sigas leyendo, si te quedas con el “intringulis” de ver por donde voy a salir continua… 🙂 Hoy me apetecía contarte como lo viví yo, desde dentro. He de decirte que era mi primera vez en este tipo de eventos, aunque… igual mejor empiezo por el principio.
El viernes por la noche recibí un mensaje de Gerardo Maza, de Cocina con nervio, en el que me invitaba al 2º concurso nacional de cocina de Las Merindades que se iba a celebrar el 9 de octubre. Reconozco que lo único que sabía al respecto era lo que había leído en redes sociales y que se celebraba en Villarcayo, muy cerquita de Villasana donde yo pasé algunos veranos de pequeña. Por supuesto le contesté que sí, que iría encantada. Primero porque cuando piensan en tí hay que agradecerlo y segundo porque me apetecía un montón ver un concurso de esta categoría y encima desde dentro.
Llegamos a la Escuela de Hostelería de Villarcayo, lugar donde se iba a celebrar la final, antes de las 12 del mediodía del lunes. Los organizadores ya estaban preparando mesas y espacios para exponer los productos de las marcas colaboradoras, en la tarima que iba a servir de escenario se colocaba el fondo que luego serviría de photocall, los técnicos de sonido habían desplegado una pantalla en la que en el momento de la competición podríamos ver a los chefs en acción y en directo. A pesar de tener mil cosas que hacer todos se tomaron la molestia de saludarme cuando llegué acompañando a Gerardo. -Alberto Rios, de Embutidos Rios, el alma mater del evento,- Iñigo, profesor de la escuela , que me enseñó la cocina en la que iban a trabajar los 6 finalistas y la sala donde se reuniría el jurado para dar su veredicto, –Antonio Arrabal finalista de la primera edición de Top Chef y director técnico del jurado de esta 2ª edición, que no tuvo ningún reparo en sacarse una foto conmigo( esa me la guardo para mi )- Pablo y Eduardo que junto con Iñigo y Gerardo se ocuparon de prepararnos un catering de categoría. Conocí a más gente pero me perdonaréis por no nombraros a todos, mi memoria no llega a más.
El orden del día previsto era el siguiente: En el transcurso de la mañana irían llegando los chefs, los verdaderos protagonistas de la jornada con sus acompañantes, el jurado, las empresas colaboradoras, bloggers gastronómicos … Después de la breve rueda de prensa en el Ayuntamiento por parte del alcalde y de Alberto Rios, vinito y comida en el Hotel Restaurante Plati donde pude compartir mesa con dos de los finalistas del concurso, Dani Garcia del Restaurante AbOIZ y con Diego Barbero Pina, chef del NH Ciudad de Zaragoza que se llevó el tercer puesto a casa, también compartí mesa y jornada con Graci, del blog Pinchos y canapés, un placer Graci. Después de comer los cocineros volvieron a las cocinas de la escuela para comenzar a preparar sus platos.
Mientras tanto la actividad aumentaba en la zona en la que se iba a celebrar el acto. Pasaba el tiempo, los cocineros dando los últimos toques a los platos, el jurado preparado, dispuesto a dar su veredicto, los invitados ansiosos por conocer el resultado. Para que la espera no se hiciera larga pude ver limpiar anchoas en salazón por parte de una profesional, gracias a La Reina del Cantábrico, Y cómo corta un jamón alguien que sabe lo que se hace.
Llega la hora de la verdad, el jurado compuesto por: Juanjo de Cocinandos, Antonio Arrabal, Jesús Villarejo, ganador de la 1ª edición del concurso, Miguel Cobo, Alfonso Mira, Igor Cubillo y Fermín Palomar sube al estrado, le siguen los chefs finalistas, nerviosos por saber como va a quedar el podium. Tras los discursos de rigor conocemos a los seleccionados. Tercer premio para Diego Barbero Pina, por su Cheesecake de Mantequería las nieves con fruta de la pasión. Segundo premio para Toño Rodriguez con su plato Crema de alubias con falso ajo de Morcilla RIOS y Yema de Granja Martinez. Y el ganador de la 2ª Edición del Concurso nacional de cocina fue Jhon Eduar Padilla del Restaurante Ergo de Miranda de Ebro Burgos con su plato “Yema acorazada”.
Es el momento de picar algo, sacar fotos, cambiar impresiones…La jornada se acaba, los organizadores se relajan, todo ha salido bien, mañana será el momento de conclusiones, hoy aún queda tiempo para disfrutar y tomar una o dos cervezas. 😉
No quiero acabar sin dar las gracias públicamente a las personas que han permitido que pudiera disfrutar de una experiencia como esta, ¡Ha sido un verdadero placer!. Y no me quiero olvidar del trío nocturno que consiguió que esa noche me acostara con un profundo dolor de mandíbulas ocasionado por una noche de risas encadenadas. 😉
La imagen de portada del plato ganador pertenece a la web Saborea las Merindades, organizador del evento.
