Albatros, menú del día con productos de temporada
En el centro de Bilbao
No sé si os pasa como a mi, pero me encanta conocer locales de mi ciudad gracias a las redes sociales. En cuanto me entero de una apertura o, paseando, veo un establecimiento que no conocía me lanzo a buscarlo por Instagram. En el caso del protagonista de nuestro post hacía tiempo que nos seguíamos por esta vía, ver las fotos de su barra es una verdadera tortura si aún no has desayunado o si te pillan lejos y no puedes acercarte ese día. Hoy quiero hablaros de Albatros, menú del día con productos de temporada.
Hay personas a las que no conoces personalmente pero con las que sientes un feeling especial, eso me pasó con Ángel, el propietario de Albatros. Me gusta ver que disfruta con su trabajo y que quiere hacer disfrutar a los demás, que a pesar de ese trabajo que le supone estar muchas horas en pie, de aquí para allá, nunca pierde la sonrisa. Todo esto pude intuirlo sólo a través de su instagram y cuando, un buen día fui a tomarme un café a su establecimiento para, por fin, conocerle en persona, no me decepcionó en absoluto. Me encontré frente a un gran profesional, si, pero mejor persona.
El bar restaurante comenzó su andadura allá por 1980, de mano de su padre, podemos decir que ha sido su mundo desde bien pequeño. Es por eso que, cuando a su padre le llegó el momento de jubilarse, no dudó en coger el relevo. A día de hoy es un establecimiento de referencia en su zona, no sólo por presentarnos a diario una barra deliciosa y variada sino, también, por su menú del día, elaborado con materia prima de calidad y productos de cercanía.
En su menú encontramos platos caseros, muy bien elaborados por Natán, el chef, ligeros y muy bien equilibrados. Muchos de sus clientes trabajan en oficinas cercanas y aprecian además de su menú 100% artesano, el servicio dinámico y el buen humor de toda la plantilla.
Charlando con Ángel, me gusta que hable de hostelería de acogida, un concepto que ha visto desde bien pequeño en “su casa”, y que significa que su local está abierto a todos, sin distinción alguna. Todos seremos recibidos con una gran sonrisa y perfecta atención por parte de todo el equipo.
Ya os habréis dado cuenta que me cae bien, como persona y como profesional, pero…Os parece que os enseñe que tal dan de comer? 🙂
En su menú podemos elegir entre 2 primeros, 2 segundos y varios postres, entre los que todos los días se incluye fruta fresca. Uno de los días que fui a comer tenían:
Ensalada de cogollos y endivias con tomate de Lezama ( OMG ¡Qué tomate!)
Vainas con patatas y refrito de langostinos.
Revuelto de bacalao con setas y tinta de calamar, que estaba para repetir y repetir.
Carrilleras de ternera con puré de boniato.
He de decir que en el postre tuve enchufe porque me prepararon un surtido de los postres del día 🙂 Flan, bizcocho y natillas de limón con ralladura de limón. (¡Todo casero!)
¿A qué se os ha abierto el apetito? No lo dudéis, hay que pasarse por Albatros y probar su menú del día con productos de temporada. Vas a disfrutar de un ambiente familiar, la comida es como la que hace tu madre pero añadiéndole un plus, como ese refrito de langostinos para las vainas. Vas a salir satisfecho, habrás comido rico, casero y por muy poco dinero ( el menú cuesta 11€ ). Cuando lo pruebes una vez… ¡Estarás deseando volver!
No quiero acabar sin dar las gracias, públicamente, a Ángel por lo bien que me ha recibido desde el primer día. (Hostelería de acogida), a ti y a todo tu equipo (he entrado hasta en la cocina para ver que se cocía entre fogones), me habéis hecho sentir como en casa. ¡Sois grandes!
Ángel, Jesús Mari, Natán, Carla, Carmen … ¡Eskerrik asko!
Bar Restaurante Albatros
Calle San Vicente 5 . Bilbao
Telf. 944236900
