Don Justo, Importaciones y Exportaciones
Un negocio familiar con alma
Esperanza es una persona a la que nunca le ha dado miedo trabajar, se vino a Euskadi desde su Colombia natal con el fin de obtener una estabilidad económica que poder ofrecer a sus dos hijos. Desde entonces ya han pasado más de 10 años y podemos decir que a día de hoy, lidera con éxito, junto a su hijo Álex, un negocio de importación y exportación en San Inazio, Bilbao. Hoy quiero hablaros de ellos, hoy quiero hablaros de Don Justo, Importaciones y Exportaciones.
Antes de conocer personalmente a Esperanza y a Álex había pasado muchas veces por delante de su comercio, siempre me detenía frente a su escaparate ya que veía un montón de productos que antes me resultaban difíciles de encontrar. En Don Justo, Importaciones y Exportaciones , entre sus 1.300 referencias, podemos encontrar en su mayor parte productos latinos pero también africanos y asiáticos. Cuando por aquí casi ni habíamos oído hablar de la quinoa, ellos ya la comercializaban hacia tiempo, al igual que otros alimentos tan puestos de moda en nuestra cocina actual como la Chia, bayas de goji, leche de coco, yuca…
Me cuentan que en su país también tuvieron una tienda, la dirigía Don Justo, el abuelo de Álex. En el año 2000 llegó la gran crisis que hizo que Esperanza pusiera rumbo a Euskadi para encontrar una vida mejor que poder dar a sus hijos. Mientras ella se embarcaba en esa aventura, Álex estudiaba ingeniero agroindustial en la universidad pública de Colombia, tal vez por esa formación una de las premisas principales de este comercio es que con el trabajo que hacen aquí se creen puestos de trabajo y se genere empleo allí (Codesarrollo).
Aunque gran parte de sus clientes son otros comercios, restauradores y distribuidores , en absoluto vetan al público de a pie. Es una maravilla entrar en su establecimiento y elegir algunos de sus muchos productos. Si te gusta la gastronomía tienes que visitarles, además de atenderte de maravilla, te van a sugerir como prepararlos. ¡Son grandes profesionales!
En una de mis últimas visitas me llevé unas semillas de chia, tortas de maíz y una salsa de ají casero tan picante como para levantar a un muerto. Os dejo un par de preparaciones que hice con las tortitas. Para hacer un guiño a mis protagonistas de hoy las he preparado en dos versiones. Por un lado unos tacos de pollo acompañados con su ají y por otro como las comemos en mi tierra, tipo talo.
Ya sabéis dónde encontrarles, vais a descubrir un montón de alimentos que van a ser imprescindibles en nuestras mesas. ¡A mi me ha pasado!
Muchas gracias! Eskerrik asko! Estamos encantados de atenderles y poder compartir y ampliar la diversidad de sabores desde este maravilloso enclave del mundo. Laster arte!
Un placer hablar contigo Álex, como siempre!! Hasta pronto!!