Algunas de mis frutas y verduras favoritas son de verano
Algunas de mis frutas y verduras favoritas son de verano. Hay mucho donde elegir pero sin lugar a dudas en el puesto número uno de mi lista estarían los Pimientos de Gernika y los Piparrak, ambos compartiendo podium.
Me gustan por igual y el saber que tienen fecha de caducidad hacen que los consuma muy frecuentemente durante el tiempo en el que los encuentro disponibles. Los como fritos, cocinados a fuego suave en un rico aceite de oliva virgen, solos o acompañados. La verdad que casan con todo aunque, como carnívora confesa que soy, serian la compañía perfecta para una buena carne a la brasa, por ejemplo. Con un rico jamón ibérico y un poco de pan tenemos el pintxo ideal para el aperitivo y si los añadimos a una tortilla de patata ya está la comida del picnic.
Otro de mis imprescindibles de verano son los calabacines, aunque los podemos encontrar durante todo el año, es ahora cuando están en su mejor momento y eso se nota en su sabor y en su precio. Podemos hacer mil y una recetas con ellos. Desde cremas, pisto, tartas saladas, rellenos… yo los suelo preparar con jamón y queso y están deliciosos! Hace dos días los preparé en wok junto con otras verduras y unos fideos chinos al estilo oriental. Para repetir 🙂
Con las Judias verdes, vainas por aquí, ocurre igual que con los calabacines. Aunque las tenemos durante todo el año su mejor momento es el verano. Y como más me gustan son cocidas, al dente, con unas patatitas y un sofrito de ajitos y jamón. Sencillas y buenísimas.
Otras verduras de esta temporada son las cebollas, calabaza, pepino, puerro…. y por supuesto…. El tomate!!.
Un buen tomate es un tesoro. Su sabor, su olor… Recuerdo que de pequeña lo comía en la playa, a mordiscos, y añadiéndole un poco de sal en cada bocado.
No hay que esforzarse mucho con un buen tomate. Simplemente con un poco de sal y un chorrete de Aceite de Oliva Virgen Extra y es como estar en el paraiso!
Pasamos a centrarnos en las frutas.
En verano tenemos frutas de hueso, como las cerezas. Ya que su tiempo es muy breve hay que disfrutarlas mientras estén en el mercado. Con ellas hace unas semanas preparé una tarta deliciosa, podéis verla Aquí. que también se puede preparar con ciruelas, otra fruta de verano que me encanta desde niña.
También abundan el melón y la sandía, los melocotones, la pera, amarilla y de San Juan, higos, manzanas, uvas… un montón de sabores y vitaminas de las que poder disfrutar durante un periodo limitado de tiempo.
Estos son algunos de mis favoritos. Ni que decir tiene que no son todos, pero si los que más me hacen disfrutar durante el verano. ¿Cuales son vuestros favoritos? ¿Cómo los preparáis? ¡Espero vuestros comentarios!
