BBVA Bilbao Food Capital
Un encuentro gastronómico diferente
Un nuevo e interesante proyecto gastronómico nace en Bilbao. La semana pasada acudí a la presentación de la primera edición de BBVA Bilbao Food Capital. Se celebrará del 28 de noviembre al 2 de diciembre de 2017 y su sede será el Hotel López de Haro , en Bilbao.
La idea surge, como no podía ser de otra manera, en torno a una mesa, después de una comida entre amigos. Según los propios organizadores han creado el encuentro gastronómico que siempre les hubiera gustado vivir y que no sólo se tratara de ver cocinar a los chefs o estar de oyentes en una ponencia. Los ideólogos son Dimitris Leivadas (Delta Lambda Hospitality), David Martinez (Director del Hotel López de Haro) e Igor Cubillo (Periodista y manager de BBVA Bilbao Food Capital)
El BBVA Bilbao Food Capital es la primera edición de un encuentro gastronómico diferente dedicado a Bilbao y el País Vasco en torno a las diferentes ramas de la gastronomía y sus protagonistas.
¿Por qué insisto en que es diferente? Sencillamente porque no se va a tratar de un congreso al uso. Durante todos estos días han organizado un programa muy completo, con el objetivo, según palabras de los organizadores, de crear un espacio donde se puedan relacionar el proveedor con el cocinero, el bloguero con el crítico gastronómico en prensa y el ponente con el público. Esto se traduce en que los asistentes dejaremos de ser mero público para participar e interactuar activamente en los foros de reflexión
¿Qué encontraremos en esta primera edición? Del 28 de noviembre al 2 de diciembre el Hotel López de Haro será el centro de operaciones de ponencias, mesas de debate, master class, show-cookings, demostraciones … ( Podéis ver el programa completo Aquí) Estas acciones están dirigidas a profesionales del sector y son gratuitas aunque es necesario inscribirse previamente ya que el aforo es limitado. (inscripciones en su web)
Durante estos días abrirán restaurantes pop-up los cocineros Santiago Lastra ( Chef nómada), Martin Milesi ( Una, Londres), Paulo Airaudo (Amelia, Donostia) y Sandro Silva (Amazónico, Madrid). Cualquier amante de la gastronomía podrá disfrutar de las creaciones de estos magníficos chefs que cuentan con libertad absoluta a la hora de crear el menú. Imprescindible reserva, plazas limitadas ( 30 plazas por servicio, 125€/persona, comida y cena).
En la jornada de clausura, el 2 de diciembre, se llevará a cabo una acción solidaria a favor de la Fundación Pequeño Deseo que girará en torno a la alimentación infantil en la que participarán concursantes de MasterChef y MasterChefJunior
Ya sólo me queda esperar que llegue el momento, voy con muchas expectativas, espero aprender, participar pero sobre todo disfrutar. Y si no podéis asistir…no os preocupéis, os lo contaré todo, todo y todo.
