Ingredientes
-
700 gr. SalmónLomo limpio
-
50/75 gr MantequillaLas Nieves
-
4/6 Ramitas PerejilSin tallos
-
1 cucharada MielEcológica preferiblemente
-
1 LimónEn rodajas
-
Zumo de 2 limones
-
Sal y PimientaAl gusto
Instrucciones
Hoy preparamos Salmón al horno con mantequilla y limón. Es una receta un poquito diferente a como tenemos costumbre de preparar el salmón. ¡Pero te aseguro que riquisima!
Me encanta el salmón en cualquiera de sus variedades: Ahumado, en crudo, cocinado… Lo como muy habitualmente e intento cocinarlo de diferentes maneras.
El salmón ahumado está presente en muchos de mis pintxos o entrantes. Aquí y Aquí puedes ver cómo lo utilizo en dos recetas diferentes. Aunque si te pasas por mi Instagram encontrarás alguna más, como ésta deliciosa tosta de aguacate y salmón.
En crudo me gusta disfrutarlo en un poke bowl, aún no me he lanzado a prepararlo yo pero no creo que tarde mucho. ¡Es la época!
Y luego está el salmón cocinado, que podemos hacer de mil maneras. Al horno como hoy, a la plancha, frito, al microondas, en la parrilla… La imaginación nos abre un amplio abanico de posibilidades.
El porqué de la receta
Intento no complicarme mucho la vida, acompañado con un poco de arroz al curry está delicioso y tenemos plato único. Otra manera es cocinarlo al horno con una costra de orégano. ¡Éxito asegurado!
Hoy me apetecía hacer una receta un pelín más elaborada pero para nada complicada. ¡Y tengo la excusa perfecta! Ha llegado a mis manos una de las mejores mantequillas que conozco, Mantequilla Las Nieves. La elaboran en Espinosa de los Monteros, exclusivamente con leche de vaca.
Cuando era pequeña veraneé dos o tres veranos en Espinosa, yo era muy pequeña y sólo me acuerdo de dos cosas de aquella época. Del pobre burrito al que nos subíamos 4 críos y de la mantequilla que siempre estaba presente en nuestros desayunos y en los bocadillos de la merienda. ¿No te pasa que de repente un sabor te traslada a un momento? A mi me ha ocurrido con la mantequilla.
¿Nos ponemos el delantal y empezamos a cocinar este rico salmón al horno con mantequilla y limón?
Fotografía de Gourmet Bilbao
Pasos
1
Hecho
|
Preparamos los ingredientes- Vamos a necesitar un lomo de salmón limpio de espinas y piel. A mi me lo han preparado en la pescadería. |
2
Hecho
|
Casi lo tenemos listo- Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo. |
3
Hecho
|
Al horno |
4
Hecho
|
Beneficios del salmón¿Por qué debemos introducir el salmón en nuestra dieta de manera habitual? |
2 Comments Hide Comments
Me gusta tu receta, me encana cocinar .. y de verdad con todo lo que esta pasando en estos dias,
los cambios sobre nuestra forma de comer nos efectara mucho..
Tenemos que aprender a comer bien .. 😉 y lo mas importante a preparar nuestros
alimentos de la mejor forma .. continua publicando mas
contenido como este.. jijiji somo muchos los que queremos mantenernos informados…
Muchos saludos desde Republica checa !
Muchas gracias,
Me alegro que te haya gustado.