Shakshuka, receta fácil y ligera

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Shakshuka, receta fácil y ligera

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Receta de origen magrebí con semejanzas a nuestro pisto

  • 50 min
  • Raciones: 2
  • Fácil

Ingredientes

Instrucciones

Hoy te traigo Shakshuka, una receta fácil y ligera que te va a gustar tanto que la vas a preparar muy a menudo.

Podemos decir que este plato se asemeja, en cierta manera, a nuestro tradicional pisto. No es igual, no, pero tiene un aire. La idea que te propongo es más aromática, gracias a las especias. Pero no tengo ninguna duda en que se va a convertir en un clásico de tu recetario.

Shakshuka, receta fácil y ligera

Que conste que no es porque acaban de terminar las navidades. No.

Ni porque haya que ir pensando en el verano. Tampoco.

Es, simplemente, porque cuándo pruebes esta receta, te va gustar tanto, que vas a querer prepararla muy a menudo. Es deliciosa, fácil, rápida, ligera y llena de sabor. ¡Te va a encantar!

Su origen

Es una elaboración de origen magrebí, Parece ser que los judíos tunecinos y de otros países del norte de África lo llevaron a Israel allá por los años cincuenta, llegando a convertirse en un plato muy popular.

Ingredientes

Sus ingredientes principales son cebolla, pimientos, tomates, huevos y especias.

Y luego vienen las variaciones. Algunos añaden queso feta, berenjenas, incluso he visto propuestas de cambiar los huevos por tofu para hacerlo vegetariano.

La receta que te dejo aquí es mi receta. Mi favorita después de hacer diferentes pruebas. Te propongo que la hagas y prepares tu propia versión, sobre todo en lo referente a las especias. Siempre a tu gusto.

Y si te apetecen más ideas para comidas o cenas ligeras, aquí tienes mis ensaladas más resultonas.

Pero dejémonos de más preámbulos. ¿Te parece que nos pongamos el delantal y empecemos a preparar nuestra versión de la shakshuka?

Si te animas a prepararla me encantará que me lo cuentes, por aquí o en alguna de mis redes sociales.

 

Pincha en la imagen para verla en grande.

Fotografías y texto propiedad de Gourmet Bilbao.

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Pasos

1
Hecho

Preparamos los ingredientes

- Lavamos y secamos los pimientos y quitamos las pepitas
- Pelamos el tomate y quitamos las semillas
- Cortamos las verduras en cuadraditos lo más parecidos posibles
- Preparamos las especias

2
Hecho

Empezamos a cocinar

- Tostamos ligeramente el comino en la cazuela muy caliente y reservamos
- En la misma cazuela ponemos una gota de aceite de oliva
- Echamos la cebolla y dejamos que se cocine unos minutos
- Incorporamos los pimientos y salamos. Bajamos el fuego y cocinamos

3
Hecho

Turno de las especias

- Incorporamos el comino tostado que previamente hemos machacado
- Añadimos el cilantro, el pimentón picante y la canela. Mezclamos bien
- Vamos a empezar poniendo poquito, e iremos probando a lo largo del cocinado para ir añadiendo en caso de necesidad
- Incorporamos un poco de salsa de tomate y el tomate natural cortado en cuadritos y sin las semillas
- Cocinamos a fuego bajo, con tapa, el tiempo necesario. Hasta que se hagan y se consuma en gran parte el jugo del tomate

4
Hecho

Casi listo

- Dejaremos la verdura a nuestro gusto. En mi caso se nota al morder pero no está dura. Ha estado unos 25/30 minutos al chup chup
- Añadimos 2 huevos crudos al centro de la cazuela y tapamos.
- Cuando estén al gusto, más o menos cocinados, ponemos un poquito de sal a la yema y espolvoreamos con cilantro en polvo. Si tienes fresco, mejor

5
Hecho

Sugerencias

- Puedes añadir otras especias, como cúrcuma o curry. Y si te suena raro lo de la canela, permíteme un consejo... Dale una oportunidad, no sabes el puntito que le da
- Respecto a las verduras puedes añadir las que más te gusten, ya no sería Shakshuka pero estará igualmente rico. Se me ocurre que le puede ir bien la berenjena o la calabaza al horno
- He visto versiones en las que se le añade queso feta, simplemente te informo y tú decides

Eva Anía Blesa

Me gusta cocinar, me encanta el olor de los pimientos rojos asándose en el horno, disfruto regalando momentos a través de un plato.

Opiniones de la Receta

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