Champiñones rellenos de beicon
Con cebolla y beicon

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Champiñones rellenos de beicon

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Ingredientes

12 Champiñones Grandes
1 Cebolla Mediana
100 gr Beicon
50 gr Queso fundir
Sal y Pimienta
Aceite de Oliva

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Cocinar champiñones con una copita de vino blanco tiene un gran poder relajante

  • 45 min
  • Raciones: 4
  • Fácil

Ingredientes

Instrucciones

Los champiñones rellenos  de beicon gustan a casi todos. Son setas fáciles de encontrar y al hacerlos rellenos nos sirven como plato principal.

A mi me gusta que el relleno sea de cebolla y beicon pero admite muchos otros ingredientes, como verduras, carne… hasta se le podría añadir pescado y “engañar” a los poco amantes de este alimento.

Fotografía de Ápice Photography para Gourmet Bilbao

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Pasos

1
Hecho

Debemos buscar champiñones grandes ya que sólo vamos a utilizar las txapelas.
Limpiamos los champiñones, nunca con agua, yo retiro suavemente la piel exterior con la puntilla, y reservamos las boinas.
Picamos finamente el tronco de los champiñones, la cebolla y el beicon, todo muy pequeñito. Sofreímos todo en una sartén con una pizca de aceite. Comenzamos por el champiñón para que suelte todo el agua, cuando se haya reducido añadimos la cebolla y por último el beicon. Salpimentamos al gusto.

2
Hecho

Previamente hemos salteado las cabezas de los champiñones y los hemos dejado enfriar para poder manipularlos mejor a la hora de rellenarlos.

3
Hecho

Introducimos la mezcla en las txapelas reservadas de los champiñones, que quede con abundante relleno, y lo cubrimos con un queso rallado que funda bien.
Introducimos en el horno, previamente precalentado. Cuando funda el queso ya están listos para comer.

Eva Anía Blesa

Me gusta cocinar, me encanta el olor de los pimientos rojos asándose en el horno, disfruto regalando momentos a través de un plato.

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