Ingredientes
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1 CebollaMediana
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50 Gr Chorizo Dulce
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50 Gr Chorizo Picante
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2 Cdas. Sopera Harina
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750 Ml LecheSemidesnatada
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Aceite de Oliva
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Sal y Pimienta
Instrucciones
¿Sería raro decir que una de mis especialidades es la receta de croquetas de chorizo?
El secreto de las croquetas está en la bechamel por lo tanto si le coges el puntillo todas tendrían que salir ricas. Y sin embargo las que más gustan de las que hago son las de chorizo.
Croquetas de chorizo con secreto
Se puede decir que tengo un pequeño secreto. Utilizo dos tipos de chorizo, uno normal y el otro ligeramente picante, y ya se sabe lo que dicen…¡ Donde hay picante hay alegría!.
Casi mejor os digo como las hago y ya me contais.
Pasos
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1
Hecho
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Selección de los ingredientesComenzamos teniendo a mano todos los ingredientes que vamos a utilizar. Cebolla muy picadita, chorizo, mitad dulce y mitad picante ( yo utilizo chorizo de cocinar y si está curado resulta más cómodo a la hora de cortar), harina y leche (es semi desnatada, que es la que utilizo en casa) |
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2
Hecho
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Pochamos la cebolla en una sarten con dos gotas de aceite de oliva, a fuego medio. Cuando empieza a estar transparente metemos el chorizo, también cortado en taquitos muy pequeños. Los cocinamos un poco con la cebolla. |
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3
Hecho
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Pasamos la bechamel a una fuente, si es baja y ancha enfriará antes, y la tapamos con un film transparente. Ha de estar pegado a la masa para que no quede aire entre ella y el plástico. Así evitaremos que forme costra en la parte superior. |
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4
Hecho
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Una vez que la masa esté fría, empezamos a darles forma. A mi me gustan redondas y no muy grandes. |
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5
Hecho
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Las freímos en aceite de oliva, caliente, de pocas en pocas para evitar que baje la temperatura del aceite, y las sacamos a papel absorbente. |
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Hola eva ,me gustaria saber como haces la bechamel en estas croquetas y en que momento añades la cebolla ,aprovecho para felicitarte por tu pag ,me encanta ,muchisima suerte ,que seguro la vas a tener
Hola Miren, gracias por tus ánimos!
¿Te puedes creer que se me había pasado el paso más importante? Los nervios del estreno!! Ya lo he modificado y aparece la receta completa en el post. Ya verás que sencilla! Gracias por leerme 🙂