Gildas
El mejor pintxo del mundo

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Gildas

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Cocina:

    La gilda, el pintxo que muchos conocen y a todos gusta

    • 30 min
    • Raciones: 4
    • Fácil

    Ingredientes

    Instrucciones

    Todos conocéis las gildas. Es el pintxo que no puede faltar en el vermut de los domingos. En mi ciudad es tan popular que hasta se hacen concursos de ésta delicia. Y en casa , cuando reúno a la familia o amigos en torno a la mesa, nunca faltan. Se pueden hacer de mil maneras, y seguro que en cada casa hay una versión diferente; Tal vez dependiendo del gusto de los comensales o del propio cocinero.

    Os cuento como hago yo las gildas.

    Fotografía de Ápice Photography para Gourmet Bilbao

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    Pasos

    1
    Hecho

    Partimos, como siempre, de producto de calidad. No hay nada peor que comer una gilda en la que la guindilla esté muy avinagrada o la anchoa esté llena de espinas. Preparamos los palillos de brocheta en los que vamos a montar el pintxo e insertamos una guindila de Ibarra, que no sea muy grande, una anchoa doblada con la parte de la piel por dentro y una aceituna sin hueso y ... voilá!!
    A la hora de servirla me gusta añadirle un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

    Eva Anía Blesa

    Me gusta cocinar, me encanta el olor de los pimientos rojos asándose en el horno, disfruto regalando momentos a través de un plato.

    Opiniones de la Receta

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    2 Comments Hide Comments

    Me alegro un montón que te guste Cristina. Aún queda mucho por hacer pero poquito a poco y con cariño se llega a cualquier parte. Un beso grande!

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