Las tradicionales tostadas de carnaval

0 0
Las tradicionales tostadas de carnaval

Compártelo en tu red social:

O simplemente puede copiar y compartir este enlace

Añadir a Recetas favoritas

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Las tradiciones hay que mantenerlas

  • 30 min
  • Raciones: 4
  • Fácil

Ingredientes

Instrucciones

Ya tenemos aquí el Carnaval.  Y, un año más, llega el momento de hacer uno de los dulces propios de ésta época. Se abre la veda para empezar a hacer y comer las tradicionales tostadas de carnaval. Yuppii!!!

Reconozco que lo que más me gusta de esta época son las tostadas ya que no soy amiga de disfrazarme. Siempre he sido un poco sosa y ya con la edad eso no lo voy a cambiar. 😉  Me gusta ver como se lo trabajan los demás pero no va conmigo. Ya se sabe… la perfección no existe!! (jaja)

Pero volvamos a las tostadas… Rara vez las preparo fuera de fecha, a no ser que me lo pidan encarecidamente, que a veces ha pasado. Me gusta respetar las tradiciones, y aunque es divertido, por ejemplo,  comer Roscón de Reyes en abril,  me gusta más comerlo en enero ( Aunque no hacerlo que aún no me he atrevido). Y lo mismo me pasa con las tostadas.

Realmente se llaman tostadas a las que se realizan de crema pastelera y torrijas a las de pan. Aunque por aquí llamamos a todas tostadas, sin hacer distinciones,  o al menos yo así lo hago.

Supongo que en cada casa se hacen de una manera diferente.  Habrá tantos tipos de tostadas como cocineros que las preparen. Yo las hago de pan, como he visto  hacer siempre a mi madre. Los ingredientes son sencillos, pan del día anterior, leche, cáscara de limón, canela, azúcar y huevo.

En cuanto al tipo de pan que utilizo, las hago con pan candeal. He probado de varios tipos y es el que más me gusta ya que debido a su miga prieta  empapa muy bien la leche. También se puede hacer con el típico pan de brioche aunque a mi no me va mucho.

¿Qué os parece si nos vamos a la cocina y empezamos a preparar las tradicionales tostadas de carnaval? ¿Cómo soléis prepararlas vosotros?

Imagenes de Gourmet Bilbao

(Visited 198 times, 1 visits today)

Pasos

1
Hecho

Preparamos los ingredientes

Cortamos rebanadas de pan, al bies, de unos dos centímetros de ancho.
Las ponemos en una fuente alta y ancha y reservamos.
En una cazuela ponemos la leche, yo lo hago con semidesnatada que es la que uso en casa, una ramita de canela y cáscara de limón ( sin la parte blanca).
Cuando rompe a hervir bajamos el fuego y dejamos que infusione, damos vueltas con una cuchara de palo.
Retiramos las cáscaras de limón y la canela.

2
Hecho

Bañamos el pan

Mojamos el pan que habiamos puesto en una fuente, con la leche caliente. Y lo dejamos unos minutitos mientras batimos los huevos.
Ponemos una sartén con abundante aceite de oliva suave a calentar.
Preparamos un plato con canela en polvo y azúcar, en la proporción que más nos guste. Yo suelo hacer mitad y mitad.

3
Hecho

Casi listas

Cuando ya está todo preparado cogemos la rebanada de pan con ambas manos, presionando suavemente para que suelte el exceso de leche aunque sin pasarnos ya que ha de quedar muy jugosa.
La pasamos por huevo y a la sartén.
Cuando esté doradita la sacamos a un plato con papel absorbente para que suelte el exceso de aceite.
Antes de que se enfríe la rebozamos por la mezcla de canela y azúcar.
Servir templadas y disfrutar!

4
Hecho

observaciones

Hay quién las termina con un chorrito de miel pero a mi gusto así resultan demasiado dulces.
El tipo de pan que utilizo es el candeal, también conocido como pan blanco o español. Me gusta por su miga prieta.
Si quieres utilizar pan tipo brioche has de tener en cuenta que empapa muy rápidamente por lo que el tiempo de estar en leche tiene que ser mínimo.

Eva Anía Blesa

Me gusta cocinar, me encanta el olor de los pimientos rojos asándose en el horno, disfruto regalando momentos a través de un plato.

Opiniones de la Receta

Todavía no hay comentarios para esta receta, utilice el siguiente formulario para escribir su opinión.
Bizcocho de calabaza con un toque de canela 1
anterior
Bizcocho de calabaza asada con un toque de canela
Champiñones con salsa de gorgonzola 1
siguiente
Champiñones con salsa de gorgonzola

Escriba su Comentario