Ingredientes
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250 Gr Harina
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250 Gr Azúcar
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75 Ml Aceite Girasol
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125 Ml LecheYo uso semidesnatada que es la que se usa en casa
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1 Sobre LevaduraTipo Royal
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3 Huevo
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1 Ralladura Limón
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Frutas escarchadasAl gusto
Instrucciones
Seguramente que muchas veces hemos relacionado recuerdos con un olor o un sabor determinado. Siempre que tuesto pan, me viene el recuerdo a cuando era pequeña, a las vacaciones, con ese olor del pan tostándose en la carmela y el ruido de la vajilla chocando entre sí cuando mi madre preparaba la mesa. ¡Me encantaba despertar así! 🙂 Otro olor del que no me canso es el que desprende un bizcocho o unas magdalenas haciéndose en el horno… Hoy me apetece recordar olores así que me he puesto manos a la obra. Hoy preparamos Magdalenas tradicionales con frutas escarchadas
A lo largo de mi vida he probado magdalenas de mil tipos. Dulces y saladas. Si tengo que decantarme por alguna de las dos, mis favoritas siempre han sido, son y serán las dulces.
Aunque igual parezca lo contrario, ya que tengo algunas recetas dulces en la web (Aquí ) me decanto más por la cocina salada que por hacer dulces. Si es verdad que, de vez en cuando, el cuerpo te pide azúcar y entonces me pongo a hornear encantada de la vida. Una de las recetas que hago más a menudo son las magdalenas, son rápidas, fáciles y de una atacada tengo para varios días, aunque he de reconocer que habitualmente cambio los rellenos ¡Así no te cansas nunca!
¿De qué puedes rellenar una magdalena? Absolutamente de TODO. Yo empecé haciendo las tradicionales, una vez que ves que te salen ricas y bonitas te animas y empiezas a crear según tus propios gustos. Yo las hago un poco dependiendo de lo que tengo en la despensa o en la nevera. De limón, naranja, nueces, moras, pepitas de chocolate, canela, coco, arándanos, …. todo lo que te marque tu imaginación. Ahora estoy pensando en unas con especias, haré unas pruebas y si salen ricas ya os diré.
Mi receta de magdalenas es la tradicional, la que he visto siempre hacer a mi madre, es su receta. Y ya sólo por eso es mi receta favorita. 🙂 Si os parece empezamos ya, ¡A encender el horno!
Fotografía de Ápice Photography para Gourmet Bilbao
Pasos
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1
Hecho
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Preparamos los ingredientesComo siempre vamos a empezar preparando los ingredientes. |
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2
Hecho
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Mezclamos ingredientesEn un bol amplio incorporamos los ingredientes secos. Esto es la harina, el azúcar y la levadura. Y mezclamos. Añadimos la leche, el aceite de girasol e incorporamos bien todos los ingredientes. |
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3
Hecho
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Rellenamos las cápsulas de las magdalenasEl molde que vamos a utilizar es el típico para magdalenas. Una bandeja rígida con hendiduras donde poner las cápsulas de papel. De esta manera la magdalena no se nos va a desparramar y quedará perfecta. |
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4
Hecho
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Casi listasIntroducimos en el horno sobre 20 minutos, aunque como siempre digo cada horno es un mundo y hay que estar pendiente. Estarán en su punto cuando metamos una punta y esta salga limpia. |
