Mi ensalada de Col
Ensalada crujiente con inspiración alemana

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Mi ensalada de Col

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Ingredientes

1 Col Lombarda Mediana
1 Lechuga iceberg pequeña
250 Gr Zanahoria Rallada
Sal y Pimienta
Salsa de Mostaza Ligera
AOVE

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Cocina:

    Las visitas al mercado siempre me llenan de inspiración.

    • 30 min
    • Raciones: 4
    • Fácil

    Ingredientes

    Instrucciones

    Me gustan mucho las ensaladas y las como muy a menudo, así que siempre estoy buscando diferentes maneras de prepararlas para que no sean sota, caballo y rey. Siempre me han llamado la atención las ensaladas alemanas aunque nunca me había animado a prepararlas, ¡Hasta hace unos días!!

    De compras por el mercado vi una col lombarda que me miraba y decidí llevármela a casa, y con ingredientes que había en la nevera preparé mi versión de esta ensalada. Os presento: Mi ensalada de col

    Fotografía de Ápice Photography para Gourmet Bilbao

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    Pasos

    1
    Hecho

    Ensalada con lo que hay en la nevera

    Utilicé la col morada, lechuga iceberg, que era la que había en la nevera y que creo es la que mejor le va, y zanahoria. Nada más. Sencillo, ¿Verdad?
    Cortamos la col y la lechuga en juliana finita. Lavamos y pelamos las zanahorias y las rallamos finamente. Yo utilicé un rallador que tanto sirve para esto como para rallar un poco de queso para la pasta.
    Ponemos todos los ingredientes ya cortados en un bol grande y mezclamos bien.

    2
    Hecho

    Para el aliño utilizo una salsa de mostaza ligera, sal y pimienta y un poquito de aceite de oliva virgen extra. Batir el aliño y agregarlo a la ensalada justo antes de servirla.

    3
    Hecho

    En este caso las cantidades van a ojo. Recomiendo hacer de más porque va a gustar tanto que todos van a querer repetir. Y si no es así, para el día siguiente, de acompañamiento de una carne o un pescado estará deliciosa.
    Es una ensalada perfecta para llevar de pic-nic, a la playa e incluso en el tupper para la oficina.
    ¿Os animáis a preparar esta deliciosa ensalada de col?

    Eva Anía Blesa

    Me gusta cocinar, me encanta el olor de los pimientos rojos asándose en el horno, disfruto regalando momentos a través de un plato.

    Opiniones de la Receta

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