Patatas asadas al romero

¿Suena bien?...¡Pues saben mejor!

Las patatas que utilizo habitualmente son de guarnición, son pequeñitas, y eso hace que se cocinen antes. Lo ideal es utilizar patatas del mismo tamaño para que se hagan todas al mismo tiempo.
Lo primero y muy importante es limpiarlas muy bien, ya que no vamos a quitarles la piel. Cepillamos las patatas bajo el grifo de agua fria con un cepillo exclusivo para este menester, hasta dejar la piel lo más fina posible, y las vamos poniendo en una bandeja apta para el horno. Cuando ya las tenemos todas limpias salpimentamos al gusto y le añadimos un poquito de aceite de oliva; Para este paso viene muy bien utilizar aceite en spray. También añadimos 2 ó 3 ramitas de romero, previamente lavadas y secas.

Introducimos la bandeja al horno, previamente precalentado, con calor arriba y abajo a 180º unos 60 minutos, pero dependerá del tamaño de las patatas y del horno que tengamos. Para saber si ya están podemos introducir la punta de un cuchillo y si no opone resistencia al entrar es que ya están en su punto. Es el momento de disfrutarlas. Se comen calientes.

Si no queréis que estén tanto tiempo en el horno os doy un truquito. Una vez limpias las metemos unos 10 minutos en el microondas, con tapa, a temperatura máxima. Pasado ese tiempo las ponemos en la bandeja de horno y las salpimentamos y añadimos el romero. De esta manera se nos harán bastante más rápido, en unos 30 minutos aproximadamente.