Trufas de chocolate con aceite a la naranja
Huele a Navidad

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Trufas de chocolate con aceite a la naranja

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Ingredientes

200 Gr Chocolate 70% cacao
120 Ml Nata liquida Para montar
60 Ml AOVE a la Naranja Naturvie
Ralladura de 1 naranja
Zumo de 1/2 naranja
Cacao en polvo Para rebozarlas

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Unas trufas deliciosas, sencillas de preparar que serán el dulce perfecto estas Navidades.

  • 30 min
  • Fácil

Ingredientes

Instrucciones

Cuando pienso en trufas siempre pienso en Navidad. Seguramente porque cuando era pequeña era en  esa época del año cuando mi madre las preparaba y a mi me encantaba ver cómo lo hacía, bueno y también chuperretear el cuenco donde las preparaba 🙂 Pasado el tiempo le cogió el relevo una de mis hermanas y ahora he decidido que es mi momento, este año preparo yo Trufas de chocolate con aceite a la naranja.

Siempre me han vuelto loca las trufas, me parecen un bocado sutil, fino y elegante,  lleno de sabor y muy versátil ya que puedes hacerlas y acabarlas de mil maneras, de elaboración muy sencilla y un detalle perfecto cuando vas de visita a una casa, ahora que está  tan de moda regalar cosas “hand made”. A mi siempre me ha gustado regalar cosas cocinadas por mi, me parece que es una muestra de amor preciosa, y encima rica, si os apetece inspiraros en el apartado de Postre de la web  tenéis unas cuantas ideas que son perfectas para llevar un detalle dulce  o preparar cuando tenemos visita.

Para estas Trufas de chocolate con aceite a la naranja he utilizado un aceite muy especial. Se trata del nuevo  Aceite a la Naranja de Naturvie que están a punto de lanzar y que yo he tenido la suerte de poder disfrutar con unos días de antelación. Se trata de un aceite aromatizado, 100% natural que marida muy bien con cualquier tipo de plato y que para las trufas ha sido perfecto. Ha sido, desde luego un regalo adelantado de la Navidad, sabor delicioso con  una presentación a la altura, cuidando todos los detalles. ¡Qué felicidad!

¿ Qué os parece si vamos a la cocina, nos ponemos el delantal y llamamos a los más pequeños de la casa?  Porque estoy segura que, al igual que me gustaba a mi hacerlo de pequeña , les encantará chupar el cucharón. 🙂 🙂   ¿Me acompañáis?

 

Fotografía de Gourmet Bilbao

 

 

 

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Pasos

1
Hecho

Preparamos todos los ingredientes

Medimos el chocolate, la nata para montar y el AOVE a la Naranja
Rallamos la piel de una naranja
Hacemos el zumo de 1/2 naranja.
Ponemos un cazo con agua, que utilizaremos para derretir el chocolate al baño maría.
Todo listo, ¡Empezamos!

2
Hecho

Preparamos la mezcla

En un bol incorporamos el chocolate en trocitos y la nata y lo derretimos al baño maría. Removemos hasta que esté todo bien mezclado.
Ya fuera del fuego añadimos el aceite, poco a poco y mezclando bien.
Incorporamos el zumo de naranja, mezclamos y por último la ralladura.
Tapamos el recipiente con el chocolate e introducimos en la nevera para que se endurezca. Lo mejor dejarlo de un día para otro.

3
Hecho

Llega la parte más divertida

Cuando el chocolate está endurecido, procederemos a dar forma a las trufas.
Preparamos un pequeño bol con cacao en polvo.
Con la ayuda de una cuchara de postre vamos cogiendo porciones del chocolate,lo más rápido que podamos para que no se derrita con el calor de nuestras manos.
Una a una vamos dándoles forma y la cubrimos con el cacao en polvo. Si no son perfectas quedarán más bonitas.
Las ponemos en el plato de presentación y ... ¡A comer!

4
Hecho

Sugerencias

El chocolate que he utilizado es de 70% de cacao, pero se puede usar el que más os guste.
El chocolate se puede derretir en el microondas pero si lo hacéis así debéis estar muy atentos para que no se queme.
Se le puede añadir un poco de brandy o coñac a la mezcla pero ya no serían para todos los públicos.
La forma y el tamaño de las trufas es al gusto pero mejor de uno o dos bocados máximo.
Se pueden acabar, en lugar de con cacao en polvo, con fideos de chocolate, almendras, coco.... lo que más os guste.
Conservar en la nevera hasta la hora de comer.
¡Espero que las disfrutéis!

Eva Anía Blesa

Me gusta cocinar, me encanta el olor de los pimientos rojos asándose en el horno, disfruto regalando momentos a través de un plato.

Opiniones de la Receta

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