Ingredientes
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1 Pimiento verde
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1/2 Cebolla
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2 lonchas BeiconEn tiras
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5/6 ChampiñonesEn láminas
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3/4 Queso de cabraEn rodajas
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4 Huevos"L"
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1 Chorrito LecheSemidesnatada
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Sal y PimientaAl gusto
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Aceite de Oliva Virgen ExtraPara saltear
Instrucciones
La receta que os propongo esta vez es una receta de aprovechamiento, es decir que la he preparado con lo que tenía en la nevera, he utilizado los ingredientes que os cuento más abajo pero podemos utilizar aquellas verduras que empiezan a estar un poquito feas o restos que hayan quedado de otras comidas como pimientos asados o pisto, por ejemplo.. Hoy cocinamos una Frittata de champiñones, beicon y queso de cabra.
He preparado una frittata como podía haber sido una tortilla o incluso una quiche, ( os dejo Aquí la receta de mi tarta salada de setas y espárragos trigueros que es lo más parecido a una quiche que tengo en la web). La elaboración de todas ellas es bastante similar, al menos en su ingrediente básico, los huevos.
Me he decidido por preparar esta frittata por varios motivos. Uno de ellos es que aún no había preparado ninguna y reconozco que me apetecía, siempre me ha llamado la atención. Otro de los motivos es que… ¡Por fin tengo una sartén que poder meter al horno y me moría de ganas de estrenarla! Con que poquito soy feliz… 🙂
No sé si os pasa como a mí pero me encanta abrir la nevera y la despensa y cocinar con lo que encuentro. ¡Viva la improvisación! En esta receta así ha sido, tenia un rulo de queso de cabra, unos champiñones que ya me pedían ir a la sartén y un poquito de beicon. Pero si me hubiera encontrado otros ingredientes estoy segura que hubiera quedado igualmente rica. ¿Qué tal os suena una frittata de espinacas y queso Roquefort? O la de beicon, guisantes y queso del gran Gordon Ramsay. ¡Qué buena pinta! Conclusión: Podemos prepararla con los ingredientes que más nos gusten o con lo que tengamos en ese momento.
Sin más preámbulos,¿Qué os parece si nos ponemos el delantal y preparamos esta Frittata de champiñones, beicon y queso de cabra?
Fotografía de Gourmet Bilbao.
Pasos
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1
Hecho
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Preparamos los ingredientesComo siempre, comenzamos preparando los ingredientes. Los reservamos para cuando los vayamos a cocinar. |
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2
Hecho
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SalteamosVamos a cocinarlo todo en el mismo recipiente, en este caso una sartén antiadherente apta para el horno. |
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3
Hecho
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Casi listoPonemos en la sartén, a fuego medio, la mezcla de pimiento, cebolla y beicon, ya pochados, y lo repartimos por toda la superficie. |
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4
Hecho
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ComentariosEs importante quitar bien todo el exceso de aceite al pochar las verduras. |
