Ingredientes
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50 gr Panceta ibéricaEn daditos
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1 Cebolla rojaPicada finamente
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2 ramitas Romero frescoPicadas finamente
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2 Cucharaditas Orégano seco
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1 Diente de ajo
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500 gr Carne picadaDe ternera y de cerdo
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1 hoja Laurel
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200 gr Tomate peraPicaditos y con su jugo
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2/3 chorritos Concentrado de tomate
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Sal y PimientaAl gusto
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Hojas de Albahaca frescaAl gusto
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Láminas de lasañaLas que no necesitan cocción previa
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Queso ParmesanoAl gusto
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*Para la bechamel
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40 gr Mantequilla
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40 gr Harina
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200 ml Nata liquida
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200 ml Leche
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Nuez moscadaAl gusto
Instrucciones
Hoy vengo con un plato que debería estar en los recetarios de todas las casas. Lasaña de carne. Receta fácil de Lorraine Pascale. Si te gusta la lasaña esta te va a encantar ya que está llena de sabor.
Los domingos cocino y publico en mi instagram una receta elegida entre todos la semana anterior. Te estoy hablando de mi sección #cocinadelibro. ¿Te cuento más?
#cocinadelibro
El pasado abril, con motivo del Día del Libro, te enseñé mi biblioteca gastronómica, vía historias de instagram. Y de ahí nació la idea. Ya que tengo tantos libros de cocina…. ¿Por qué no hacer algunas de sus recetas? Así que semanalmente elijo uno de ellos. Lo ojeamos entre todos y os propongo dos recetas. Mediante votación sois vosotros los que decidís qué receta os apetece que prepare la siguiente semana.
De esta manera ya hemos cocinado rollitos de carpaccio, mousse de chocolate, buñuelos de queso, una deliciosa ensalada de solomillo y un brownie de queso espectacular. Como ves hay espacio para todo tipo de recetas: Dulces, saladas, picoteos, ensaladas…
Mi idea es poco a poco ir incorporando por aquí todas las recetas para que las tengas fácilmente localizables. Mientras tanto están en mi instagram.
Lasaña de carne. Receta fácil de Lorraine Pascale
La receta de hoy es del libro “La cocina fácil de Lorraine Pascale“. Un libro lleno de ideas sencillas y ,si quedan como la lasaña, realmente deliciosas.
Esta lasaña, cuenta Lorraine, es la que hacía su padre cuando ella iba a comer a casa los domingos. Es un poquito laboriosa de hacer, con bastantes ingredientes, pero te garantizo que si la pruebas la vas a hacer más de una y dos veces.
Te propongo que, ya que te pones, hagas más cantidad. Al día siguiente está más rica aún, con los sabores más concentrados, pero también puedes congelarla. Cocinas una vez y tienes para varias comidas.
En la web tienes otra idea parecida, esta pasta a la boloñesa que seguro te va a encantar.
¿Te parece que nos pongamos el delantal y nos vayamos a la cocina a preparar esta deliciosa lasaña?
Espero que te guste y si te animas a prepararla me encantará que me lo cuentes por aquí o por mis redes sociales.
Fotografía de Gourmet Bilbao
Pincha en la imágenes para verlas en grande
Pasos
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1
Hecho
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Empezamos con el relleno- En una sartén, amplia, freímos la panceta hasta que se dore. Sin añadir grasa extra. |
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2
Hecho
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Vamos con la bechamelLa vamos a hacer como dice Lorraine, que es rápida y queda bien, aunque si la tuya es perfecta ni la muevas. |
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3
Hecho
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Montamos la lasaña- Engrasamos la bandeja donde la vayamos a montar, con un poquito de mantequilla. |
