Pizza de masa casera fácil con alcachofas y boletus

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Pizza de masa casera fácil con alcachofas y boletus

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Ingredientes

400 Gr Harina de fuerza
215 Gr Agua
20 Gr Aceite de Oliva Virgen
4 Gr Levadura De panadero
8 Gr Sal
3 cucharadas Salsa de tomate frito especial De Conservas Rosara
Al gusto Corazones de alcachofas en aceite de oliva De Conservas Rosara
Al gusto Boletus edulis en aceite de oliva De Conservas Rosara
2 lonchas Cecina
Parmesano en lascas

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Receta de pizza casera con masa fácil o muy fácil

  • Fácil

Ingredientes

Instrucciones

Pizza de masa casera fácil con alcachofas y boletus.

 Si, como a mi , a ti también te dan respeto las masas y no te atreves con ellas, ésta es tu receta.

Si me sigues desde hace tiempo ya sabrás que las masas se me resisten. Siempre me han dado muchísimo respeto.  Y no terminaba de animarme a prepararlas.

Hace unos días me propuse a mi misma que eso había de acabar. Así que me senté delante del ordenador y me puse a buscar recetas sencillas que me dieran confianza. Llegué al blog de Ainara, Un rincón de mi cocina. La sigo por instagram y sé que es experta en masas.  Así que me pareció la mejor maestra en mi primera incursión en este mundo.

¡El resultado me ha encantado!  Me ha quedado una pizza deliciosa, crujiente, con sabor.  Aunque soy muy crítica conmigo misma y sé que la próxima será mejor y la siguiente mejor aún.  🙂

Gracias a esta elaboración…

  • He descubierto que he tardado demasiado en animarme a prepararla.
  • He descubierto que me gusta amasar, me parece mágico que con tan pocos ingredientes se cree algo tan maravilloso. Me ha encantado ver su evolución, como crecía por momentos e iba transformándose en lo que luego iba a ser la base de mi pizza. ( Ha estado sobre 36 horas en la nevera creciendo).
  • He descubierto que no creo que sea mi última incursión en el mundo de las masas. Me he animado y poco a poco me gustaría ir probando con diferentes elaboraciones.

Ya que la masa de la pizza ha sido mimada y tratada con mucho cariño los ingredientes que la acompañan han de ir a la par. ¿No crees? Para ello he vuelto a confiar en Conservas Artesanas Rosara,  mis conservas de cabecera de confianza.  ¿Qué te sugiere si te digo pizza de alcachofasboletus y cecina? ¡Te aseguro que el resultado queda espectacular!

Notas a tener en cuenta para elaborar la pizza de masa casera fácil

  • En ésta ocasión no señalo más que el tiempo de cocción de la pizza. El tiempo de amasado y reposo puede variar.
  • Con las cantidades que he utilizado da para dos pizzas pequeñas.
  • El tiempo de cocción puede variar dependiendo del horno. Yo la he dejado hasta que la he visto tostadita y crujiente.
  • Ainara, gracias por compartir tu receta.

Probablemente habré cometido más de un sacrilegio a la hora de elaborar y cocer la masa. No soy profesional así que mil perdones ya por adelantado.

¿Nos dejamos de cháchara y nos ponemos el delantal?

¡Hoy lo vamos a necesitar!

 

 

Como dijo Humphrey Bogart en Casablanca: “Presiento que este es el comienzo de una gran amistad” 🙂

 

Fotografía de Gourmet Bilbao.

 

 

 

 

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Pasos

1
Hecho

Comenzamos con la masa

Pesamos los ingredientes para hacer la masa de pizza y los metemos en un bol a excepción del agua, que iremos añadiendo según pida.
Es decir: La harina, la levadura, la sal y el aceite y mezclamos con la mano muy limpia.
Vamos añadiendo poco a poco el agua a la vez que vamos mezclando.
Pasamos la masa a la encimera, yo a una tabla de madera, y seguimos amasando hasta que no se nos pegue y quede una masa homogénea.
La pasamos a un bol limpio y lo tapamos con plástico transparente. De ahí a la nevera. Yo la he tenido unas 36 horas.

2
Hecho

Damos forma a la masa

Pasado el tiempo de reposo en la nevera veremos que ha aumentado mucho su volumen.
Para poder trabajar con ella la dejamos a temperatura ambiente como una hora. Pasado ese tiempo la sacamos del bol y la ponemos en la tabla manchada con un poco de harina.
Dividimos en dos la masa y damos forma, 2 bolas, que tapamos con un trapo.
Unos minutos después estiramos la masa.

3
Hecho

Los ingredientes para la pizza

Precalentamos el horno al máximo de potencia.
Con la masa ya estirada a nuestro gusto ponemos un poco de salsa de tomate en la base. La introducimos en el horno y lo bajamos a 200º.
Yo la he puesto en el medio con calor arriba y abajo.
Al cabo de unos minutos la sacamos y ponemos las alcachofas y los hongos, que previamente hemos secado con un poco de papel de cocina. Al ser en conserva no necesitan mucho tiempo. Cuidado de no quemarnos.
Cuando la pizza está tostada a nuestro gusto la sacamos y añadimos la cecina y las lascas de parmesano.
¡Lista para comer!

4
Hecho

Notas

La masa la podemos dejar más o menos fina. Yo para la próxima voy a probar a amasarla con rodillo. Ha quedado un pelin gruesa para mi gusto.
Los ingredientes han ido en diferentes tandas dependiendo de sus necesidades de cocción.
Al utilizar conservas he secado un poco las alcachofas y los hongos para que no aportaran humedad a la base. Aunque al estar en aceite de oliva ha quedado super jugosa.
Si te animas a prepararla me encantará que me lo cuentes. Por aquí o por mis redes sociales.
¡Feliz día!

Eva Anía Blesa

Me gusta cocinar, me encanta el olor de los pimientos rojos asándose en el horno, disfruto regalando momentos a través de un plato.

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