Receta fácil de lomo de salmón al horno con zatar

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Receta fácil de lomo de salmón al horno con zatar

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Ingredientes

1 Lomo de salmón Este es para 2 raciones
2 Cucharadas Aceite de Oliva
1 Cucharada Zatar De la tienda on line Kondimenta Store
1 Cucharadita Ajo en polvo
1 Cucharadita Sal marina
1 Pizca Pimienta negra

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Receta de pescado llena de sabor gracias a la mezcla de especias

  • 30
  • Raciones: 2
  • Fácil

Ingredientes

Instrucciones

Te traigo una idea que además de muy sencilla, está llena de sabor. Se trata de la receta fácil de lomo de salmón al horno con zatar.

El zatar es una mezcla de especias procedente de Oriente Medio. Puede variar un poco su elaboración dependiendo de quién la prepare. La que yo he utilizado lleva tomillo, sésamo, zumaque, orégano, comino y sal. Y es una de las especias que preparan de manera artesanal los chicos de Kondimenta Store

¿Qué es Kondimenta?

Jorge y Maria son los creadores de Kondimenta, una pequeña empresa de reciente creación. Durante el confinamiento, cocinando en casa,  se dieron cuenta que en el mercado faltaban especias de calidad. Echaban de menos los sabores descubiertos en sus innumerables viajes.

Así que decidieron que debían crear sus propias mezclas, experimentar con ellas hasta dar con el resultado deseado. Sus mezclas de especias son hechas a mano, 100% artesanales. Parten de producto de primerísima calidad que tuestan,  muelen y mezclan ellos mismos. Naturales, sin colorantes ni saborizantes y eso, se aprecia en la intensidad de sabor.

Su catálogo de mezclas de especias es de lo más variado: Garan Masala (Que utilicé el otro día para hacer unas palomitas), Ras El Hanout, Cajún, provenzal, BBQ, pumpkin spice (perfecta para repostería) y golden milk entre otras. Poco a poco iré probándolas todas, ¡ya sabes que soy una enamorada de estos sabores!

Por cierto…Especias 100% Bilbao. Las elaboran en mi ciudad y si tienes la suerte de vivir aquí te las entregan en mano. Tendrás la oportunidad de conocerles personalmente y de que te transmitan la pasión por lo que hacen.

Si eres “especia-adicta” como yo, ¡Te van a encantar!

Y si te apetecen otras recetas con salmón… Con patatas baby y eneldo con mantequilla y limón, que por cierto es mi receta más visitada en la actualidad.

¿Te parece que nos centremos en la receta?

Este lomo de salmón con zatar es además de sencillo, un plato lleno de sabor. ¡Ya verás!

¿Nos ponemos el delantal y nos vamos a la cocina? ¡Empieza la diversión!

 

Fotografía de Gourmet Bilbao. Para verla en grande, pincha en la foto.

Este artículo no está patrocinado. Me gusta poner en valor pequeñas empresas artesanas que ponen el corazón en lo que hacen.

 

 

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Pasos

1
Hecho

Marinamos el salmón

-En un recipiente ponemos todas las especias y el aceite de oliva. Mezclamos bien.
-Hemos pedido al pescadero que nos quite la piel y la espina del pescado.
-Ponemos el salmón en una bandeja apta para horno.
-Con una brocha pincelamos bien la pieza, por todas partes, con la mezcla resultante. Haciendo una costra generosa.
-Dejamos que se mezclen los sabores durante 10 minutos.

2
Hecho

Al horno

-Horno precalentado a 200 grados.
-Metemos al horno y bajamos la temperatura a 180 grados.
-Cocinamos durante 15 minutos o hasta que el pescado esté a nuestro gusto.
-Servimos y tomamos caliente.

3
Hecho

Sugerencias

-Al poner una costra generosa en el salmón conseguimos que el pescado en el horno quede más jugoso.
-Recomiendo retirar un poco de la mezcla de especias, a la hora de comer, para no quitar el sabor del pescado. Lo ideal es conseguir un sabor equilibrado.
-Hemos de jugar con la cantidad de especias, aquí siempre al gusto.
-Podemos poner el grill en los últimos minutos para que se churrasquen un poquito los bordes.

Eva Anía Blesa

Me gusta cocinar, me encanta el olor de los pimientos rojos asándose en el horno, disfruto regalando momentos a través de un plato.

Opiniones de la Receta

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