Cestitas de masa filo con salmón ahumado

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Cestitas de masa filo con salmón ahumado

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Ingredientes

12 Hojas de masa filo o masa brick, es lo mismo
1 Lomo de salmón ahumado al horno Martiko
Queso de untar
Hojas de cogollos de Tudela
Cebolleta
Guacamole El que más me gusta es el de Costa Volcán
Eneldo
Aceite de Oliva Virgen Extra
1 Huevo batido Para pincelar la masa filo
Sal y Pimienta

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Receta fácil y rica para Navidad

  • 15
  • Raciones: 2
  • Fácil

Ingredientes

Instrucciones

¡Ya está aquí la Navidad! Y como no podía ser de otra manera te traigo una receta perfecta para estas fechas. Cestitas de masa filo con salmón ahumado

No es un descubrimiento si te digo que este año es especial.

Esta maldita pandemia nos está minando en muchos aspectos. Además de en la salud y en el terreno laboral, este año hemos tenido que aprender a relacionarnos de otra manera. Y cuánto cuesta, ¿Verdad?

Ya no podemos abrazarnos y besarnos como antes, no podemos reunirnos con normalidad. Pero, ya que este 2020 está siendo un año diferente, vamos a intentar recrear unas deliciosas navidades.

Seamos los que seamos en la mesa, vamos a vestirla elegante. Con nuestra vajilla favorita y con ricos platos que acompañen el momento.

Ya conoces mi filosofía. Hacer recetas fáciles y resultonas, en poco tiempo, y que te hagan quedar como la reina de la cocina.

Otras ideas para Navidad

Hoy te traigo una idea muy facilona que estoy segura va a gustar a todos. Y como hay muchos días para celebrar quiero dejarte otras propuestas.

Aunque lo escribí pensando en el Día de la Madre, estos aperitivos pueden funcionar perfectamente también en Navidad.

Estos aperitivos fríos para Navidad son siempre un acierto: Gilda de cherry de bonito del norte, bocadito de roquefort y pera, alcachofa baby con velo de panceta ibérica, entre otros.

Y finalmente unas ideas calientes realizadas con conservas.

Este año vas a tener un amplio abanico de posibilidades para elaborar tu menú de Navidad. Si te has quedado con ganas de más, en mi instagram encontrarás muchas ideas más.

No me alargo más, ¿Te parece que nos pongamos el delantal y vayamos a la cocina a preparar nuestras deliciosas cestitas de masa filo con salmón ahumado?

Y aunque aún no te lo había dicho te voy a presentar dos ideas diferentes de rellenos, para que elijas el que más te guste. O mejor aún, ¡Los dos!

 

Fotografía de Gourmet Bilbao. Para verla en grande, pincha en la foto.

 

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Pasos

1
Hecho

Preparamos las cestitas

- Vamos a utilizar una bandeja para hacer magdalenas con cavidades.
- Cortamos en 4 las hojas de pasta filo o brick y las pincelamos con el huevo batido una por una.
- La ponemos en una cavidad de la bandeja y repetimos la operación hasta 3 veces, cubriendo bien toda la superficie.
- También podemos utilizar moldes individuales para flan.
- Los llevamos al horno, precalentado a 180º, unos 15 minutos o hasta que estén un poquito doraditos. ¡Ojo que no se quemen!
- Cuando estén listas las sacamos del horno y esperamos a que templen para sacarlas del molde. Cuidado porque son muy frágiles.

2
Hecho

Vamos con el relleno

- En un bol picamos finamente cebolleta y unas hojas de cogollos de Tudela. Sal y pimienta al gusto
- Añadimos queso crema y mezclamos bien.
- Las cantidades al gusto.
- Vamos a utilizar un lomo de salmón ahumado al horno. Dejaremos unas lascas bonitas para la decoración y el resto lo picaremos finito. La mitad irá al bol. (La otra mitad para la segunda elaboración)
- Mezclamos muy bien.
- Rellenamos las cestitas generosamente y por encima ponemos las lascas que habíamos reservado.
- Terminamos espolvoreando un poco de eneldo y unas gotitas de un buen AOVE

3
Hecho

Relleno opción 2

- Te traigo una segunda opción para el relleno.
- Rellenamos generosamente la cestita con guacamole al que hemos incorporado la otra mitad del salmón picado.
- El guacamole puedes hacerlo casero (Tienes la receta en la web) o utilizar uno ya elaborado. En el mercado puedes encontrar alguno de calidad.
- Acabamos con abundantes lascas de salmón,eneldo y chorrito de AOVE

4
Hecho

Sugerencias

- El relleno puedes hacerlo de casi cualquier cosa, teniendo en cuenta que case bien con el salmón ahumado.
- Las hojas de masa filo, o brick, puedes pincelarlas con mantequilla derretida. A mi no me gusta mucho, ya que le aporta demasiado sabor. He probado de las dos maneras y me quedo con la opción del huevo. También resultan más ligeras.
- Ya solo queda reunir a los tuyos junto a una gran mesa, por la cosa de las distancias, y disfrutar de este delicioso aperitivo.
- Espero que te guste, y si te animas a prepararlo, que me lo cuentes por aquí o por mis redes sociales.

Eva Anía Blesa

Me gusta cocinar, me encanta el olor de los pimientos rojos asándose en el horno, disfruto regalando momentos a través de un plato.

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