Patatas aplastadas al horno

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Patatas aplastadas al horno

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Ingredientes

10/12 Patatas pequeñas Limpias, las vamos a usar con piel
Orégano seco Al gusto
Tomillo seco Al gusto
2/3 ramitas Romero fresco
Aceite de Oliva Virgen Extra

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La guarnición perfecta para tus platos de carne o de pescado

  • 60 min
  • Raciones: 2
  • Fácil

Ingredientes

Instrucciones

Me gustan las patatas de todas las formas que se te puedan ocurrir. Y estas patatas aplastadas al horno acaban de entrar en mi top 3.

Las preparo de muchas maneras, algunas las tienes en la web. Como estas Patatas baby con salmón y eneldo,  asadas al romero, ya sabes que me encantan las aromáticas, o mi ensalada con cebolla morada, pepinillos y un toque cítrico. ¡Buenisimas cualquiera de ellas!

Patatas aplastadas al horno

Las de hoy las vamos a cocinar en dos fases: Primero cocidas y las acabaremos en el horno, lo que hará que tengan un punto crujiente muy agradable.

Es una receta saludable que nos sirve tanto de plato principal, como es mi caso hoy, como de acompañante. Y lo bueno es que dependiendo qué hierbas le pongas cambias por completo su sabor. ¿No te parece de lo más versátil?

Las de hoy las voy acompañar con una salsa vizcaína que me sobró del bacalao a la vizcaína que hice hace unos días. Y te diré que ¡combina a la perfección! Así que ya sabes, cuando hagas salsas prepara de más, con unas patatas será un plato de 10

Propiedades nutricionales de las patatas

  • Es un tipo de carbohidrato complejo, lo que la convierte en una fuente de energía 100% natural.
  • Tiene vitamina C, B6, B3 y B9.
  • Aporta las proteínas diarias necesarias al organismo.
  • Contiene minerales como potasio, manganeso y magnesio.
  • Poseen un alto nivel de nutrientes esenciales y de antioxidantes.

 

No me alargo más. ¿Te parece que nos pongamos el delantal y preparemos estas patatas aplastadas al horno?

 

Fotografía de Gourmet Bilbao. Para verla en grande, pincha en la foto.

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Pasos

1
Hecho

Las patatas

- Vamos a utilizar patatas pequeñas, de tamaño similar para que se cocinen a la vez
- Limpiamos bien la piel, debajo del agua y con un cepillito exclusivo para ese uso, las vamos a cocinar con la piel
- Cocemos las patatas en abundante agua caliente con sal
- Para ver si están las pinchamos con una punta, si no ofrecen resistencia están listas

2
Hecho

Al horno

- Pasamos las patatas a una bandeja apta para horno que forramos con papel sulfurizado
- Las aplastamos levemente con ayuda de una paleta o cuchara
- Añadimos las aromáticas elegidas por encima de las patatas
- Chorrito de AOVE y al horno
- Horno precalentado a 200º, calor arriba y abajo
- Unos 20/30 minutos, los últimos minutos al grill para que tengan un toque doradito. Cuidado que no se quemen

3
Hecho

Sugerencias

- Lo ideal es utilizar patatas de guarnición. Que sean de tamaño similar para que se cuezan a la vez
- En cuanto a las aromáticas podemos usar las que más nos gusten, frescas, secas, especias... ¡Imaginación al poder!
- Podemos servirlas de acompañamiento a una carne, a un pescado, a verdura... o con una sobra de una salsa vizcaína como ha sido mi caso hoy
- Espero que te guste y prepares tu versión. Me encantará que me lo cuentes por aquí o por mis redes sociales. Y como siempre, ¡Gracias por leerme!

Eva Anía Blesa

Me gusta cocinar, me encanta el olor de los pimientos rojos asándose en el horno, disfruto regalando momentos a través de un plato.

Opiniones de la Receta

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