Ingredientes
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250 Gr Bacalao desaladoDe calidad
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16/18 Pimientos del piquillo enteros2 para triturar para la salsa
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1 Cebolla1/2 para relleno y 1/2 para la salsa
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2+1 cucharadas HarinaPara el relleno y para la salsa
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500-600 Ml LecheYo utilizo semidesnatada y queda muy bien
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Un poquito Nuez moscada
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Chorrito Vino Blanco
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Liquido del pimiento
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2 cucharadas Carne de pimiento choricero
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Aceite de Oliva Virgen
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Instrucciones
No sé ir de invitada a una casa e ir con las manos vacías. En esta ocasión me invitaron a la comida de Reyes y se me ocurrió llevar estos pimientos del piquillo rellenos de bacalao. ¡Triunfaron!
No sé si os ocurre como a mi pero no me gusta ir con las manos vacías cuando me invitan a una casa. Incluso cuando voy a casa de mis padres, si el tiempo me lo permite, procuro llevar alguna cosa.
Ya lo dice el refrán… “Es de bien nacido ser agradecido” e intento llevarlo a rajatabla.
Estas pasadas fiestas, por ejemplo, unos días antes de Navidad recibo un mensaje de voz de whatsApp de mi madre:
– Hola hija, acabo de ver esa tarta que has publicado, ( se refería a la Milhojas de crema pastelera de la web que publiqué en mi Instagram ), vaya pinta más rica que tiene, ya me gustaría probarla, ésta Navidad estaría bien…. bla, bla…. pero bueno, si te apetece y tienes tiempo, claro …, bla, bla … pero tiene tan buena pinta….
Lógicamente, ante esto, imposible negarse. A una madre nunca hay que decirle que no. 🙂
Casi todo lo que he llevado estos días han sido postres. Tarta de queso , Brownie, la milhojas. Pero también hice para Año Nuevo una Empanada de bonito, la favorita de mi padre, en esta ocasión con masa de empanada, en lugar de con hojaldre y los pimientos del piquillo rellenos de bacalao que os traigo hoy.
Me gusta cocinar y me gusta regalar lo que cocino. Como digo en la web: “Disfruto regalando momentos a través de un plato” y, os puedo asegurar, que estas Navidades he disfrutado de lo lindo 🙂
¿Qué os parece si nos ponemos el delantal y nos vamos a la cocina? Los ingredientes para preparar estos pimientos del piquillo rellenos de bacalao nos están esperando.
Fotografía de Gourmet Bilbao.
Pasos
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1
Hecho
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Preparamos los ingredientes- Desmigamos el bacalao y probamos su punto de sal. |
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2
Hecho
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Vamos con la bechamel- En una sartén baja y ancha pochamos, a fuego suave, la mitad de la cebolla con un hilito de aceite de oliva virgen. |
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3
Hecho
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Rellenamos los pimientos- Una vez que la bechamel con bacalao está templada, no es necesario que esté fría del todo, rellenamos los pimientos con ayuda de una cucharilla de café. |
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4
Hecho
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Preparamos la salsa- En una cazuela baja y ancha pochamos, con un poquito de aceite, la otra mitad de la cebolla que teníamos reservada. |
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5
Hecho
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Ultimos retoques- Ponemos los pimientos, en la cazuela donde los vamos a servir, junto con la salsa. |
2 Comments Hide Comments
Un plato fabuloso Eva!!!
Zorionak
Eskerrik asko David! Gracias por leerme 🙂